黄瓜和西红柿不能同时吃吗？

很多人喜欢把西红柿和黄瓜一起吃，但也有文章说，如果同时吃，会分解维生素C，造成营养流失。据媒体报道转移表明，混合食用一般不会影响维生素C的吸收。但是如果榨汁喝，维生素C真的会分解，专家解释说，吃流传的黄瓜和西红柿会分解维生素C并不严格，西红柿富含维生素C，但黄瓜含有一些维生素C分解酶。

顾名思义从字面上讲，两者确实是敌人，维生素C分解酶会分解维生素C，但事实并非如此，因为黄瓜中的维生素C分解酶主要在皮肤中，当我们咀嚼时释放的维生素C分解酶量很小，不足以分解所有的维生素C，所以在正常情况下，一起吃没有问题。

然而有些人喜欢把黄瓜和西红柿放在一起榨汁，在榨汁过程中黄瓜皮会完全破碎，导致几乎所有维生素C分解酶的释放，从而导致维生素C的分解。因此吃黄瓜和西红柿没有问题，咀嚼时释放的黄瓜中维生素C分解酶不多，对西红柿中的维生素C影响不大，但是我们应该避免将两者一起榨汁，这将影响维生素C的吸收。

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