生红洋葱的五大好处

切洋葱会刺激眼睛，让人流泪，但也值得流泪，因为洋葱可以增添不可思议的味道，洋葱营养丰富，富含抗氧化剂、黄酮、硫化合物、维生素C等有益化学物质。

洋葱中的硫化合物中，洋葱中的硫化合物通过酶促反应形成，生洋葱的硫化合物含量较高，硫化合物有促进血栓形成分解、降低心脏病和中风风险等多种好处，这些洋葱化合物还可以减少人体不健康胆固醇的产生。

生吃可以最大限度地提高红洋葱的硫含量，烹饪洋葱可以显著减少各种有益化合物的数量，但这些硫化合物促使洋葱产生刺鼻的气味，切洋葱时会让人泪流满面。如能忍受生红洋葱的味道，可将其放入沙拉或三明治等菜肴中。如果欢熟洋葱，稍加烹饪就能带来多种健康益处，将烤红洋葱作为配菜食用，或切成丁，用辣椒炒，与瘦肉或谷物一起制作美味健康的食物。

以下是生红洋葱的五大好处

生红洋葱能促进心脏健康。红洋葱含有促进心脏健康的黄酮类化合物和有机硫化合物，有助于降低心血管疾病的风险，硫代亚磺酸盐是一种天然血液稀释剂，可降低中风风险。

生红洋葱可以增强免疫系统。红洋葱中所含的硒能增强免疫系统，刺激免疫功能，洋葱还具有抗炎特性，有助于缓解哮喘患者的病情。

生红洋葱有助于控制血糖，其硫化合物有助于降低糖尿病患者的血糖水平。

生红洋葱具有抗癌作用，在所有类型的洋葱中，红洋葱对破坏乳腺癌和结肠癌细胞最有效。红洋葱外层所含的槲皮素是对抗人体有害自由基的抗氧化剂。红洋葱富含花青素。槲皮素和花青素促进癌细胞自杀。增加花青素和槲皮素有助于防止癌细胞在人体内生长。

此外，生红洋葱可以通过消除肝脏中的致癌物，抑制炎症，中和自由基，修复DNA和组织损伤，帮助降低癌症风险。红洋葱的总抗氧化性有助于提高谷胱甘肽和超氧化物歧化酶(SOD)的活性。这些化合物可以支持不同的解毒方法，帮助消除人体内的毒素。

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