苦芽菜的功效和一是预防贫血和消暑保健，能促进身体的生长发育，还具有杀菌消炎作用，可用于治疗细菌性痢疾、咽炎或慢性支气管炎。苦芽菜水煎剂具有预防癌症的作用。
苦芽菜其实是一种野菜，平时吃的不多，有些人甚至没见过。但这种野菜营养丰富，适量食用对人体健康有益。那苦芽菜的功效和作用是什么呢？
1.预防贫血和消暑保健
苦芽富含胡萝卜素、钾盐、钙盐和维生素C，是人体必需的营养素，能补血，有效预防和治疗贫血。还能维持人体正常的生理活动，对促进身体生长发育有很大帮助，并能消暑保健。
2、杀菌消炎
苦芽菜含有大量的蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株和溶血性链球菌有很强的杀灭作用，对肺炎双球菌或白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等细菌也有一定的杀灭作用。临床上常用于治疗细菌性痢疾、咽炎等疾病，还能改善感冒发热的症状，对慢性气管炎和扁桃体炎也有一定的治疗作用。
3.癌症的预防和治疗
苦芽菜水煎剂可改善急性淋巴性白血病和急慢性粒细胞白血病，因为有效成分可以抑制这类患者的血细胞脱氧酶，对预防和治疗这类癌症有很大帮助，还可预防宫颈癌、肛门癌和直肠癌。
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