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吃豆制品对身体有什么好处?

指导专家:

1、补钙健骨

豆腐、豆浆、豆腐脑等不仅价格便宜,而且含钙量都比较丰富,有补钙的作用。此外,大豆含有的大豆异黄酮具有微弱的双向调节人体雌激素的作用,对更年期女性预防骨质疏松有一定益处。

2、保护血管

发表在《营养学杂志》上的一项研究显示,大豆蛋白能使成年人的低密度脂蛋白胆固醇降低3%~4%。这一数值虽然较小,但对预防心脑血管疾病已能起到较显著作用。

3、富含优质蛋白

大豆蛋白属优质植物蛋白,可与动物蛋白相提并论,素食者应多吃大豆制品。

4、护肝

豆腐、豆芽等豆制品含有丰富的维生素b族和半胱氨酸,可以减轻对肝脏的不利影响。

5、可降血压

2020年阜外医院的一项研究表明,豆制品摄入量与高血压发生风险呈负相关,平均每天至少吃125克大豆制品,有助于降低血压和预防高血压。

6、改善骨质疏松

在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成分,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效改善骨质疏松。

7、缓解便秘

便秘的原因是由于肠蠕动减慢,食物残渣在肠道内停留时间过长,肠道水分被过多吸收所致,长久以往,肠毒被人体吸收后,会导致各种疾病,豆类食品含有丰富的蛋白质、维生素C,经过微生物作用的后易消化,所以豆制品对缓解便秘有效果。

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