只吃青菜不吃肉对身体有伤害吗？

只吃青菜不吃肉对身体有害。

首先我们要知道，大脑及神经系统正常工作，需要蛋白质的帮助，经常不吃肉的话，大脑就无法获得全面的营养。《中国居民膳食指南》明确指出，肉类能够为我们提供丰厚的优质蛋白、脂肪、维生素及矿物质等，这些营养物质能够帮助我们维持机体的各项机能。

而且与素食中的蛋白质相比，肉类食物所含的蛋白质中，必需氨基酸种类更加齐全，数量更加充足，比例也更加合理，还更容易被人体吸收利用。其次，很多人都对胆固醇退避三舍，尤其是一些身体出现了“三高”问题的中、老年人，更是把胆固醇当作“洪水猛兽”，认为胆固醇是有害的。

其实，胆固醇也是人体不可缺少的营养物质，它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。而胆固醇广泛存在于动物体内，植物性食物则普遍不含胆固醇。因此，如果长期不吃肉，只吃素，过分忌食含胆固醇的食物，很有可能会带来健康隐患，如贫血等。

除此之外，长期不吃肉还可能会影响人的神经系统功能，并降低人体免疫系统功能。当然，也不能长期大量摄入胆固醇，这样会使血清中的胆固醇含量升高，从而增加患心血管疾病的风险。

实际上，没有任何一种食物可以提供人体所需的全部营养，所以在日常生活中，我们应该选择合理的饮食结构，只有素食和肉食相结合，才能补充全人体所需的各项物质，使人拥有一个健康的体魄。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。