爱吃肉的原因？错的不是肉，而是吃的方式。

吃肉是一件快乐的事情，但是吃太多的肉会影响你的健康吗？一些关于吃肉有害健康的谣言也很猖獗。

根据世界卫生组织国际癌症研究所发布的最新数据，2020年中国癌症病例457万人，死亡人数300万人，居世界第一。

没有科学研究证明吃肉会导致癌症，肉的营养价值很高，不仅含有脂肪、碳水化合物、矿物质、B族维生素、维生素A，还含有人体所需的蛋白质。健康吃肉可以帮助人体摄入丰富的营养，尤其是对于生长期的儿童和青少年。正确吃肉可以帮助他们补充能量，促进生长发育，但是一些错误的吃肉方法会损害人们的健康。

吃肉方式不对

目前，医学上还没有权威的说法来明确哪种天然食物可以预防癌症，哪种天然食物会导致癌症。吃肉不是癌症高发的主要原因。1.药网提醒：在生活中，这些错误的吃肉方式是癌症的罪魁祸首。

加工肉

早在2015年，世界卫生组织就将加工肉定为致癌物，确定腌制、烟熏、发酵等加工肉对人体有害，可能导致直肠癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等恶性疾病。

加工肉类对人体危害很大的主要原因是在加工过程中会添加硝酸盐、亚硝酸盐等多种化学物质，进入人体后会增加致癌风险，常见的加工肉类有培根、火腿、烟熏肉、腊肉、香肠等。

加工肉的味道很好，但这些肉脂肪多，盐多，化学物质多，在加工过程中容易产生致癌物质，长期食用对人体不好，应少吃。

炭火烧烤

烧烤之所以致癌，是因为当热油加热到高温，尤其是烟熏后，烧烤后会产生有毒气体，滴在碳上的油的毒性大于碳燃烧时的毒性，这种毒气对人体危害很大，长期接触容易导致肺癌。烧烤肉后，表面会形成一种叫做杂环胺的致癌物，会损害人的胃和肝脏，容易导致胃癌和肝癌。

研究表明，喜欢吃烧烤的女性，尤其是少女时代喜欢吃高温烧烤产品的女性，中年后患乳腺癌的风险明显增加。

反复冷冻肉

有些人喜欢在冰箱里囤货，经常买很多肉冷冻，或者在超市买很多冷冻肉，冷冻肉虽然方便，但经常吃冷冻肉对身体有害。

冷冻肉的保质要求很高，冷冻肉的深层温度必须保持在-6℃以下，由于超市的冷冻肉容易被细菌感染，原料难以保证新鲜。

有些人吃冷冻肉，会解冻整块，吃不完，然后放进冰箱冷冻，在冷冻肉的过程中，肉容易变质，腐烂，这样的肉长期食用不仅没有营养，而且可能致癌。

正确的吃肉方式

肉不仅味道好，而且能满足人体对营养的需求。完全不吃肉可能会导致营养不良。只有掌握正确的吃肉方法，才能获得更多的营养。

在日常生活中，我们可以选择一些脂肪含量低、蛋白质含量高的肉，如鸡、鸭、鱼等。猪肉可适量食用，高血压、糖尿病、肥胖者以瘦肉为主，注意荤素搭配，营养均衡。

红肉富含铁，可适当食用，但红肉脂肪含量高，过量食用，可导致卵巢上皮细胞雌激素增加，卵巢癌变。

在日常生活中，我们应该鲜肉类，尽量少买加工肉制品，按需购买肉类，不要在冰箱里储存大量冻肉。

肉类是人类饮食结构中不可缺少的一类。适当的摄入可以帮助人体补充蛋白质和热量，满足身体求，提高免疫力，增强抵抗力。要学会正确吃肉，注意日常饮食中营养均衡，不偏食，挑食。

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