秋季适合吃什么蔬菜

1、莲藕

生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效。熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效。补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

2、芋头

芋头具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用。

3、红薯

《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还能保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

4、小白菜

秋季是小白菜的生长期，可以适当的吃点小白菜，小白菜富含丰富的维生素C，同时还含有各种微量元素，对身体健康非常有益。如果没有小白菜，可以拿卷心菜来代替。

5、芹菜

芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。

6、菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。

其维生素C的含量每百克可达80毫克，中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

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