燕麦奶能代替牛奶吗？它更适合哪些人？

相信很多人都听说过或者喝过燕麦奶，这几年好像开始流行了，毕竟宣传很抢眼，比如低脂、低热量、0胆固醇、富含膳食纤维、钙含量高等。所以有些人用燕麦奶代替早餐牛奶，你觉得这样更健康更有营养吗？事实是这样的？

首先要注意的是，燕麦奶不是牛奶，看它的名字很容易引起误解。燕麦奶是由燕麦+水制成的谷物饮料，生产过程有点像豆浆，与豆浆不同，研磨后加入酶水解，将淀粉转化为麦芽糖甚至葡萄糖，在不加糖的情况下获得天然甜味，然后用布过滤酶解后的燕麦糊，得到燕麦浆。在燕麦浆中加入植物油、碳酸钙/磷酸钙等成分，然后乳化、均质、高温灭菌，得到原燕麦奶。

牛奶含有钙、蛋白质、维生素B12、维生素A、维生素D、核黄素(维生素B2)、锌、磷、碘等营养物质；

燕麦奶富含纤维、维生素E、叶酸、核黄素、蛋白质、钙等营养物质。

相比之下，虽然燕麦奶和牛奶的营养价值不同，但它们各有优势：例如，燕麦奶的脂肪含量相对低于牛奶的蛋白质；牛奶的蛋白质含量高于燕麦奶；燕麦奶中的钙主要是碳酸钙和磷酸钙，其吸收利用率低于牛奶中的钙；一些燕麦奶的营养成分表显示，100毫升燕麦奶中的膳食纤维含量为0.8g，燕麦含有一定的可溶性膳食纤维（β-葡聚糖）。

由此可见，两者不能单独比较谁更有营养价值，只能说哪种产品更适合自己。

1、牛奶富含钙，对骨骼健康起着重要作用，多摄入可以增加骨密度，是饮食中钙的丰富来源。

2、牛奶中蛋白质含量平均为3%，乳清和酪蛋白均含有9种必需氨基酸，其比例符合人体需要，属于优质蛋白质。

3、有些人选择燕麦奶代替牛奶及其产品，因为牛奶过敏，乳糖不耐受。

4、对于喜欢素食的人来说，燕麦奶饮料是控制脂肪摄入的好选择，此外研究发现，燕麦麸（富含纤维的谷物外壳）有助于缓解老年人便秘。

然而，从营养来源的角度来看，一些科学家认为牛奶是新生活中最好的营养来源，牛奶的原始营养是任何其他人工营养都无法比拟的。一些专家警告我们，在选择燕麦奶时，我们必须注意选择糖添加较少的品种，而不是长期饮用牛奶。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。