吃鱼有很多好处！这五种营养美味，还能延年益寿

肉类在中国人的饮食中起着非常重要的作用，吃肉可以说是不可或缺的，然而随着健康知识的普及，人们开始意识到吃太多猪肉、牛肉等红肉对身体不好，鱼、虾、蟹等白肉不仅营养丰富，而且更健康，因此成为餐桌的新宠。

多吃白肉有很多好处，尤其是鱼，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对降低血脂、延长寿命、降低胆固醇、促进发育有很大好处，可以说日本和冰岛居民长寿的原因与吃鱼有很大关系，据说他们每周吃4-5次鱼。

任何东西都有精华和糟粕，鱼也是如此，不是所有的鱼都有益健康，所以要学会挑食，适合家里的鱼无非是满足以下几点:一是价格不贵，容易买到，二是营养价值高，三是好吃，以下五种是必要的。

一般来说，海鱼比淡水鱼更有营养，尤其是深海鱼，DHA含量普遍较高，但这种鱼很少见，每天也不容易买到，因此海鱼可以优先考虑，如带鱼和鲅鱼。

每个人都熟悉带鱼，它富含矿物质和维生素，肉质细腻，易于消化，更适合老人和儿童。此外，鲅鱼也属于海鱼。这种鱼产量高，肉质坚实，鱼刺少。经常食用可以补气平咳，益精补虚。冷冻后，肉质相对新鲜。

事实上，一些淡水鱼具有很高的营养价值，例如鲈鱼的DHA含量接近20%，高于许多海鱼，其他淡水鱼，如鲫鱼和鲤鱼，营养丰富，肉质鲜美，煮汤后更美味。

可以说，带鱼、鲅鱼、鲈鱼、鲫鱼和鲤鱼都适合普通家庭，在选择了好的品种后，在烹饪过程中，我们还应该注意，为了尽量不让营养流失，我们可以选择最简单的方法，一般来说能蒸就不炖，能炖就不油炸，过程越少越好。

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