茶叶蛋和鸡蛋哪个更有营养？

茶叶蛋是由鸡蛋经茶叶和调味料熬制的汤煮过后加工制成的食物，由于其主要原材料就是鸡蛋，因此其所含的营养物质也和普通鸡蛋一致，营养价值也相当。

茶叶蛋和鸡蛋营养素含量较丰富，含有多种蛋白质，如蛋清中含有卵清蛋白、卵清白蛋白、卵黏蛋白、卵类黏蛋白等，蛋黄中含有脂蛋白和磷蛋白等。其脂肪含量不高，主要集中在蛋黄中，且主要为卵磷脂和脑磷脂。

茶叶蛋和鸡蛋中矿物质和维生素的含量也较丰富，含有铁、硫、镁、钾、钠等多种矿物质成分以及B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C，其中绝大部分的矿物质成分和维生素都存在于蛋黄中。因此，一般适量吃茶叶蛋和鸡蛋能够补充人体消耗所需的多种营养物质及能量。

但需注意的是，应避免一次性吃太多茶叶蛋和鸡蛋。由于其蛋白质含量高，相对不易消化，如果吃太多容易增加胃肠道负担，引起消化不良而出现腹胀等不适症状。

另外，由于茶叶蛋在制作过程中会添加较多的钠盐等调味料，因此不建议多吃，尤其是高血压、肾病患者，如果吃了太多茶叶蛋，容易因钠元素摄入过多而加重水肿和血压高的情况，从而影响疾病控制。

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