烹饪中的小错误对身体有什么危害？

众所周知，吃饭的重要性很好：人是铁饭是钢。但是人们在做饭时经常犯一些小错误，让我们一起来看看。

1.用剩油炒菜

在烹饪过程中，油炸非常费油，有时食物油炸后还剩下一锅油，这些油被称为剩油。为了省钱很多人经常收集这些剩余的油，留着以后炒，虽然表面上看起来没有问题，但事实上，继续用剩油烹饪会有很多危害，尤其是苯丙芘等致癌物质，吃得太多会致癌。

2.油冒烟后再炒

由于人们的烹饪习惯不同，有些人习惯用热锅凉油炒菜，有些人更喜欢用热锅热油炒菜，前者是一种更健康的烹饪方法，后者会给人体带来很多伤害。高温热油会产生大量有毒有害物质，特别是一些醛类物质，非常有毒，长期食用会损害健康。烹饪时要注意热锅凉油炒菜，先把锅炒热，再加油，等油热一点后再炒菜，这样会更健康。

3.不打开油烟机

抽油烟机主要用于烹饪时产生的油烟。使用除油烟机不仅可以使厨房环境更好，不受油烟的影响，还可以保护人体呼吸系统。如果不打开油烟机，在非常强烈的油烟环境中烹饪，会刺激人的喉咙，损害人的呼吸，甚至增加患肺癌的几率，许多女性不吸烟也容易患肺癌。

4.盐放得太多

每个人都有不同的饮食偏好，有些人更喜欢重口味的食物，盐，油和其他调味料都很重，但这并不健康。频繁食用这些口味重的食物会影响人的血压、血脂和血糖，对许多慢性病的发病率更高，为了健康，一个人每天的盐摄入量应控制在6克以内，不要经常吃这些味道重的食物，饮食要清淡，有利于健康。

5.爱吃生食

有些食物可以吃生食，比如一些蔬菜或者水果，但是吃之前要彻底清洗，因为有些食物很可能有寄生虫，吃了会引起寄生虫感染，危害人体健康。生食，如淡水鱼或海鲜，必须在食用前彻底煮熟。

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