甜椒有助于降低血压和心脏病发作的风险。

心脏病发作是世界上死亡的主要原因之一，研究发现，稍微控制高血压和高胆固醇可以降低80%的风险。

甜椒中含有的辣椒素可能对心脏有一系列的好处，有助于控制血压和胆固醇水平。研究发现，辣椒素能显著提高低密度脂蛋白胆固醇水平，这可能是降低血压和血管功能的关键。

富含维生素C的甜椒能清除血管中多余的液体，有助于降低血管内的压力。甜椒中能降低胆固醇的可溶性纤维是一种强大的抗氧化剂，维生素A和C具有最强的抗氧化作用，有助于降低2型糖尿病患者的血糖水平。

辣椒中的番茄红素可以保护心脏。红辣椒不仅含有大量的番茄红素，还含有最多的β-胡萝卜素、槲皮素和木犀草。发现木犀草可以中和自由基，减少炎症。此外，甜椒中含有的抗凝剂可能有助于预防心脏病血块。

研究发现，降低高血压和高胆固醇可降低心脏病发作率的2/3。当低密度脂蛋白胆固醇水平降低1mmol/L，血压降低10mmHg时，心脏病发作或中风的概率降低80%。

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