大夫总是说清淡饮食，老人该怎么吃？

我相信很多患者，无论是老年人还是中青年，一定不止一次听医生说这句话，尤其是高血压、冠心病、高脂血症、脂肪肝、超重肥胖的患者。

所以，很多渴望健康，生活自律的人就把平时吃得不多的瘦肉停了下来，蛋黄扔了，甚至有些老人，每天的饮食只剩下稀粥就是青菜，结果体重没有减轻，血脂没有好转，脂肪肝也没有缓解，甚至很多老人的胳膊腿越来越细，体力明显不如以前。

大夫所说的清淡饮食，是指在营养充足、均衡的基础上，做到少油、少盐、少糖。

众所周知，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维他命、矿物质、水和膳食纤维是人体七大基本营养素，缺一不可，就像盖房子一样，缺少任何材料，都无法建造完整的房子。

老年人蛋白质摄入量普遍不足，应加强瘦肉、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质的摄入量。长期缺乏蛋白质会导致虚弱、疲劳、抵抗力下降、肌肉减少等，增加跌倒和感染的风险。

对于肾功能正常的老年人，每天至少要加一盒牛奶、一个鸡蛋、两个瘦肉和适量的豆制品。

老年人每天摄入的油量应控制在20-25克，用我们家常用的白瓷勺测量约2勺。

老年人每天的盐摄入量不得超过6克，啤酒瓶盖约为1盖。另外，要注意酱油、咸菜、酱豆腐等食品的盐含量不低。

还需要提醒的是，主食和水果中含有足够的碳水化合物，尽量减少不必要的糖分。

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