老年人夏季饮食讲究，十大原则要牢记

夏天很热，吃饭对人们来说是个挑战，夏天要注意正确的饮食，让我们知道老年人夏天应该怎么吃。

一、主食搭配良好

粗粮和细粮搭配多样化，补充人体所需的热量，补充各种维生素和矿物质。

二、控制素食量

老年人吃肉时，尽量选择去皮禽肉，如鸭肉、鱼虾等，注意晚上不要吃太多油腻的食物。

三、每天一瓶牛奶

纯牛奶会引起内热过多，所以很多人夏天不喝纯牛奶是不必要的。老年人可以根据自己的身体状况选择低脂牛奶、脱脂牛奶或酸奶，如果老年人和纯牛奶不耐受，可以选择豆奶粉或豆浆。

四、每天吃一个鸡蛋

蛋中含有大量的蛋白质，最接近人体蛋白质，鸡蛋最好煮、蒸、炖，以免油炸。高胆固醇的老年人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄来支持蛋白质。

五、豆类是不可缺少的

豆类或豆制品含有大量的蛋白质和磷脂，能保护老年人的心脑血管。所以每天的饮食一定要配豆制品。推荐一天吃2-5两的大豆，绿豆、红豆也是夏天的健康食品，尤其是夏天午睡时，喝上一碗凉爽的百合绿豆汤，还能降暑。

六、多吃些蔬菜

蔬菜是人体补充维生素和矿物质的主要食物。夏天蔬菜种类繁多，有苦瓜、黄瓜、西红柿、空心菜、莴苣、菊花叶等。老年人应多样化选择，建议每天1公斤左右。

七、水果不能贪吃

夏天吃水果不但解渴还能消夏，水果虽然含有大量的水分，维他命C和膳食纤维，在夏天最受欢迎，但水果中含有大量的单糖物质，如果糖、蔗糖等，不易多吃，老年人每天的水果应控制在4、2左右。

八、做饭时少油盐

油和盐是老年人心脑血管疾病的危险因素。无论是色拉油、豆油、菜籽油、橄榄油还是麻油，日用量最好不要超过25g，盐用量不要超过6g。

九、少吃小点心

老年人下架时食欲不振，可以少吃多餐，饭后1.5-2小时零食。当然，老年人的零食不容易选择膨化食品，可以选择小水果、黄瓜、西红柿等作为零食。

十、饮用水要科学

老年人夏天一定要注意水分的补充，以及温开水和山茶水，还可以自己做绿豆汤，乌梅汤，山楂水等等。但注意不要喝碳酸饮料和含糖饮料。推荐早晚喝一杯温水，出汗多的老人要随时补水，防止脱水。

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