生活中,许多食物都有最佳的进食时间,即属于食物本身的“营养时钟”。但是,有些食物我们可能会吃得比较随性,而不会留意它的最佳食用时间。
一、红薯。
秋季是红薯收获的季节,有些人喜欢把它当作早餐,有些人则喜欢饭后吃。但是实际上最好的时间是中午吃红薯的时候,最好是可以代替米饭、馒头作为正餐的主食。
由于一方面薯类食品中所含的钙质需要人体4~5个小时才能被吸收,而下午的日光照射正好可以促进人体对钙的吸收。午饭吃红薯,能使钙在晚餐前完全吸收。
另一方面,红薯含有大量的糖分,而糖分是保证人们运动的重要因素,中午吃红薯能使整个下午更有活力,工作效率也相应得到提高。
二、鱼。
家常菜中常会做道鱼,鱼肉是高蛋白质、低脂肪、营养丰富的食品。许多人健身后都会来吃鱼,以为这样既能有效补充营养,恢复体力,又能缓解疲劳。
有的小孩在上午的第三、四节课要上体育课,体育课上总要少做一些跑步之类的运动,回家的时候,父母也总要给小孩喝点鱼汤,吃点鱼肉来补充体力。
但是实际上,体力劳动或大量运动后,体内会产生大量的乳酸,很容易感到疲劳。进食鱼后会加重疲劳的程度,所以可以在运动后吃一些别的食物,鱼肉放在下一餐。
三、酸奶。
酸奶,是很多人喜欢的食物,甚至有不少人把它当作零食,不太会考虑吃什么,营养是最好的。不管怎样它的营养都在那,只要喝下它,多多少少总能吸收一点营养。
但是事实并非如此,除了美味之外,酸奶最主要的作用是帮助消化,改善胃肠道功能。但是并非任何时候喝酸奶都能起到这种作用,一般的酸奶最好在饭后1小时左右饮用,此时胃液被稀释,此时喝酸奶,营养物质最容易被吸收。空腹时胃液呈酸性,不适合乳酸菌生长。
四、牛奶。
经常会有人问:何时喝牛奶是最佳的?当我们喝牛奶时,几乎和喝酸奶一样,随意性很强,想什么时候喝就什么时候喝,什么时候方便喝就在那个时间喝。
但是实际上,喝牛奶的最好时间是晚上睡前半小时,夜间热量消耗少,可以保存蛋白质。但是也不要喝的太早,喝的太早,牛奶与晚餐一起消化,增加困意,导致睡的太饱,影响胃肠功能,容易造成肥胖。而且睡前半小时喝牛奶,可避免在晚餐时消化时间,不但能充分吸收营养,还有助于睡眠。
除这4种食物外,其他食物都会有自己的“营养时钟”,比如吃甜食的时间最好在上午10点到下午4点之间,这样可以调节心情,缓解压力。自然的,也要适当的吃,不能吃太多。
把握食物的“营养食钟”,才能知道何时吃才是吸收营养的最佳时机。过去是错误的,现在却变得博学。
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