海鲜类食物最好不要隔夜食用。鱼类和海鲜等海产品,于含有丰富的蛋白质,煮熟后经过一夜的存放,蛋白质容易降解,产生的蛋白质降解物,有可能损伤肝肾功能。
如果做熟的海鲜吃不了,那在动筷子之前,就先倒出来一部分,放冰箱冷藏保存。第二天经过彻底加热之后尽快食用。但如果是被很多人动过筷子,就不建议隔夜食用。因为我们的口腔当中存在大量的细菌,很容易通过筷子进入海鲜当中。而海鲜蛋白质含量丰富,是细菌滋生的温床。吃过的海鲜再放一夜很容易细菌超标。
如果已经吃了隔夜的海鲜,一两天身体没有什么异样,无呕吐腹泻等症状,那说明这个海鲜没有不新鲜或细菌超标的问题,我们就不用过于担心。如果吃完之后发生了腹痛、腹泻、呕吐等症状,一定及时就医。
海鲜中富含蛋白质、钙、硒、膳食纤维等营养元素,营养价值比较高,如虾、螃蟹、鱿鱼等,平时适量吃海鲜,可以补充身体所需的营养元素,对身体有一定的好处。
新鲜海鲜的保质期相对较短,一般不宜超过2至3天。在购买后应尽快食用,以保证其新鲜度和营养价值。冷冻海鲜的保质期取决于其品种和储存方式。一般来说,冷冻海鲜在冷冻状态下可以保存数月至一年以上。但是,即使是冷冻海鲜,也不建议在冰箱中长时间存放,以免营养成分流失和口感变差。
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