桃子的含铁量高？吃桃真的能补铁？

桃子在我国已有 5000 年的栽培历史，目前我国已成为世界第一产桃大国。在众多水果中，桃子的营养虽然不是很突出，但也能为我们提供膳食纤维、钾、维生素 C 等营养以及抗氧化成分。

桃子的不溶性膳食纤维含量为 1 克/100 克，这含量并不突出，连苹果都比不上；钾含量为 127 毫克/100 克，在水果中算中等水平，虽说比不上香蕉，但却是苹果的 1.5 倍；桃子中的维生素 C 含量较低，只有 10 毫克/100 克，虽说比苹果高，但跟橙子、草莓、猕猴桃、番石榴、冬枣等水果比起来可就差远了。

但桃子中含有多种酚类物质，有研究在桃果中共鉴定出 58 种酚类代谢物质，其中绿原酸、儿茶素、新绿原酸、表儿茶素是桃果实中主要的酚类物质。这些酚类物质具有抗氧化、抗炎的作用，能帮我们减轻身体的氧化损伤、对抗慢性炎症、减缓衰老，对预防慢性疾病也有帮助。