四种蔬菜不焯水不能吃，难怪吃了肠胃不舒服。

对于烧菜来说，每个人的做法都不一样，所以做出来的味道也就不一样了，绝大多数人都知道做肉的时候要绰水，这样才能去除肉食上边的血和病菌，不仅吃起来放心，而且更有营养，味道和味道也会更好，但很多人往往忽视了，其实日常生活中有很多蔬菜水果也是需要绰水的，不绰水不仅味道不好，而且还可能对人体造成伤害。

豆角

长豆作为日常生活中比较常见的蔬菜，很多人除了用它来炒瘦肉之外，还会继续腌制不必要的长豆，可见它的火爆程度，也许很多人都不能释怀为什么长豆要绰水！事实上，这个关键原因是因为里边含有大量的皂素和汇集素，如果在烹调时没有炒过，那么这种物质进入我们的身体内部就会产生很大的反应，不仅会使血液异常凝固，还会引起食物中毒。

西蓝花

吃过西蓝花的朋友都知道，西蓝花看起来很独特，从表面看就像一个小球，里面的间隙很小，很容易藏一些脏东西和凉菜虫。买回来后，放入冷水中浸泡，根本无法清理干净。只有经过绰水，里面的凉菜虫和脏东西才能自动浸泡，绰水也能减少西蓝花的炒作时间，所以西兰花炒出来的外观更绿更详细。

黄花菜

黄花菜虽然不是很常见的蔬菜水果，但是用来炒瘦肉或者单炒都很好吃，但是需要注意的是，金针菜不能马上炒。关键是金针菜里有很多秋水仙碱片，秋水仙碱片不被身体消化吸收。如果随意服用，会在胃肠内产生二秋水仙碱片。这是一种有毒物质，会严重引起胃部不适。

香椿

每个人都吃过香椿炒鸡蛋！虽然说它是周期性的蔬菜水果，平时不太会吃，但在吃它的时候还是要注意，千万不要乱吃，如果导致胃部不适受罪但自己呢！务必记得绰水才能吃哦！

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