什么是清淡饮食？清淡饮食该怎么吃？

许多人认为清淡饮食必须要求三少：少油，少盐，少肉，三餐吃素，有些人甚至连鸡蛋都不吃，就是纯吃草。这种做法是错误的，清淡饮食是一种少油、少盐、少刺激、少糖的饮食方式，但不等于不知道味道或者咀嚼。它主要通过蒸、煮、煮、煮、凉拌等一系列方式减少油和盐的摄入。同时可以充分利用油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜等调味品来改善口感。

另外，辣椒可以适量加入，但必须限制数量。清淡饮食也要注意摄取优质蛋白质，建议尽量多吃白肉，如鱼、禽等，适当补充红肉，包括猪肉、牛肉、羊肉等。

肉不能多吃，但也不能少吃。肉类是优质蛋白质的最佳来源，因此，要保持免疫力，肉类的数量必须足够。

其实蛋白质的摄入量有一个公式:体重(kg)*1g(kg.d)。换句话说，如果你的体重是60公斤，你必须每天吃足够的60克。相当于普通成年人每天吃120~200克动物性食物。其中水产品每天40~75克，鸡、鸭40~75克，蛋40~50克。

特别是在暴发期间，建议不要低于这一数字，白肉、红肉各种肉类交替食用。如果没有足够的肉食，人的抵抗力就会下降，不要给孩子吃垃圾食品，要吃高蛋白、高营养的食物，特别是早餐，不要喝粥，提高免疫力是关键。

最终要说的是，少盐少油也要把握好度，比方说如果少油少盐少到吃不下饭的程度，那就得不偿失了，人体吸收不到足够的营养，那该怎么办呢？因此，先把饭吃好，再把油和盐适当降低，这才是真正的清淡饮食。

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