皮蛋吃多了对身体有害吗

皮蛋吃多了对身体有害。由于皮蛋是通过混合纯碱、石灰岩等，将鸭蛋包裹而腌制成，含有重金属铅，皮蛋吃多了可能会造成消化不良、诱发腹部疾病、铅中毒等症状。

1、消化不良

皮蛋经过加工后，维生素A含量下降，B族维生素损失，皮蛋在人体内聚集，导致消化不良，出现胃胀、胃痛的症状。

2、诱发腹部疾病

皮蛋也具有蛋类的营养特点，具有高蛋白、高脂肪等，对于有胰腺炎及胆囊炎病史的人群，大量吃皮蛋会诱发胰腺炎、胆囊炎的急性发作。

3、铅中毒

在皮蛋腌制过程中，会添加氧化铅。过多地食用皮蛋可摄入大量的氧化铅，人体无法及时代谢铅元素，积聚在人体内可能导致铅中毒。儿童对铅会更敏感，若过量摄入可能对人体产生不良影响，表现为智能低下、反应迟钝、注意力不集中等异常症状。

除上述外，皮蛋中的钠含量极高，是高盐食品。高血压人群、较容易患妊娠高血压疾病的孕妇及其他需要控制钠摄入量的人群，都需谨慎食用。若吃皮蛋后出现身体不适，应及时前往医院就诊。

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