乳糖不耐受的人要怎么喝牛奶

许多人喜欢喝牛奶，牛奶不但味道香醇、口感好，还富含蛋白质和多种矿物质，可以很好的强健骨骼，补充营养，发育中的青少年喝牛奶也能促进身高的增长。奶中含有的某些成分有缓解疲劳，镇静安眠的作用，睡前一杯牛奶也能助眠。

在亚洲，乳糖不耐受的人群高达90%以上，也就是大多数中国人天生就不耐乳糖。乳糖需要在乳糖酶的催化下才能分解，有一部分人由于身体结构的关系，体内不能产生乳糖酶，导致牛奶中的乳糖进入人体后无法被很好的吸收、利用，出现腹胀、腹泻等症状，这就是乳糖不耐受的表现。由于大多数中国人的乳糖不耐症，那为什么医生还要鼓励大家喝牛奶？乳糖不耐受的人怎么喝牛奶？

1、喝酸奶：新鲜牛奶经乳酸菌发酵制成酸奶后，大部分乳糖被乳酸菌分解，能明显减轻乳糖不耐受者的症状。酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸，能有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。

2、不能空腹喝牛奶：可以在进食时或饭后1小时内喝牛奶，在饮用牛奶的同时辅以谷类或肉蛋类食品如馒头、面包等，这样可以“稀释”乳糖的浓度，缓解不耐受者的症状。

3、少量多次喝牛奶：可先少量喝(比如50毫升)，让胃肠道慢慢适应，然后逐渐加重。奶与饼干、蛋糕、馒头等食物搭配在一起吃，还能起到“稀释”进入身体的效果，从而有效缓解或避免乳糖不耐受的症状。

4、选择低乳糖牛奶：现在市场上有很多低乳糖牛奶添加了乳糖酶，这种乳糖大部分已经被分解，可以减少或避免不耐受的问题，而且价格并不太昂贵，是乳糖不耐受人群的好选择。挑选时要注意产品标识，选择有“低糖”、“水解乳糖”的牛奶。

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