从日常生活标准来看,物质生活越好,我们日常生活中出现的许多慢性疾病都预示着我们需要少摄入植物油脂,减少热量,所以大家对此有一种不正确的认识,觉得这肉好像植物油脂,热量都比较高,吃得越低越好。 甚至很多中老年人都开始不吃肉、吃很少肉。
其实这样做并不一定能阻止心脑血管病的到来,反过来,肉类食品中丰富的营养成分被忽略,身体和心理都可能受到影响,我们不应该尽量避免吃素,而是应该适量吃些肉。
肉食的摄取不可忽视,肉食可提供人体所需丰富的优质蛋白,其中也含有极少量的贫血、锌、钙等原素,特别是血红蛋白,对预防贫血有重要作用。如缺乏肉类食物,就会导致贫血、肌肉萎缩、免疫能力下降等。肉食还可显示一定人体脂肪含量、热量,可供人脑所需,为人体提供驱动力。
对于正常成年人来说,每日肉类食物摄取40~75 g为宜,河虾、水产品类食材40~75g、50g (一块肉)大概就是掌心多一点。假如存在高血压、高血脂、尿酸高情况严重的人,最好选择40~50 g以内的肉类食品。挑选肉食最好是精瘦肉、五花肉,白肉我们可以吃,但要少吃。
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