在夏日炎热中如何预防腹泻

炎炎夏日，很多人非常容易拉肚子。临床医学上觉得这和夏季平均气温高，病菌易大量的繁殖和产生毒素紧密相关，那怎么预防夏季拉肚子呢？

选

挑选新鮮的食材，是留意饮食卫生安全的第一步，也是维护身心健康的关键饮食搭配标准。新鮮的食材指的是最近生产制造或生产加工、储放时间较短的食材。次之，尽可能选购靠谱生产厂家售卖的肉、蛋及奶制品食物。另外这类食物在选购回家了后，应放到荫凉阴凉处或超低温自然环境下，以减少病菌的繁殖速率和防止毒素产生。

洗

常常生吃的蔬菜水果和新鲜水果，在进餐前一定要留意清洗整洁，除开去掉表层的废弃物外，对去除果蔬农药残留也是有一定的功效。假如食材早已霉变了，那么无论是清洗还是消毒，都没法去掉其危害的物质，这时候应立即丢掉。

分

在清洗、切菜和贮藏全过程中，要留意生和熟分离。蛋壳、蔬菜水果根很有可能含有致病性微生物，需要和可以立即食用的熟肉、即食的凉菜等分离储放。

烹

烹调食材一定要充分的加热。由于适合的温度可以杀掉基本上所有的致病性微生物。有研究表明，烹饪温度抵达70°C或之上时，有利于保证 食材安全性。

此外尽可能不剩菜、剩饭，假如难以避免有食材剩下，那么可以提早将食材盛出，装进整洁的便当盒后超低温存储，下一次食用前充分的加热。

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