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玉米粥的营养和功效

Post date:2020-02-26 17:49:25 来源:华佗问答
指导专家:

郭建辉副主任医师 沧州市中西医结合医院中医科

玉米是世界上产量最高的农作物之一,很多国家都把玉米当作主食来食用,在中国,玉米也是家家户户不可缺少的食物。玉米是禾本科的一年生草本植物,为玉蜀黍属,成熟季节大多在夏季,和小麦,水稻一同被誉为世界三大农作物,在我国,最优质的玉米产地为东北辽宁等地。玉米的食用方式很多,其中,玉米粥是玉米的食用方式之一,是将玉米研磨成细粉末,可加入一些其他食材,同开水冲泡成糊状食用。

一、玉米的营养价值和功效

玉米粥味道香甜顺口,含有大量的营养物质和微量矿物质元素,且将玉米制成粥状食用,人体能够更好的吸收,玉米粥功效较多,具体如下:

1、玉米粥中含有谷胱甘肽这一物质,该物质和人体中的硒元素结合之后,可以合成谷胱甘肽氧化酶,这种合成物有延缓衰老的功效。

2、玉米粥中富含的叶黄素和玉米黄都有很好的抗氧化功能,且能够大量吸收进入眼球的有害光线,有明目的作用。

3、玉米粥热量较低,营养成分很多,营养价值较高,常食用玉米粥能够有效的降低人体的血脂血压,预防一些慢性疾病。

二、食用玉米粥的禁忌

1、缺钙,或是免疫力低下的人群不建议食用太多玉米粥。

2、玉米种有较多粗纤维,免疫系统有问题的患者不宜食用。

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