池州市人民医院 消化内科
肝是人体内最为主要的新陈代谢功能器官，对人体内和体外的许多营养物质，如各种药物、毒物及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。日常生活中的不良习惯影响到肝功能，到发现肝有问题时，就代表身体出现了大问题。肝脏是身体重要的排毒器官，但其实是非常脆弱的，肝炎、肝硬化是目前比较常见的病。养肝护肝要从饮食开始，日常避免食用一些伤肝食物可以降低患上肝病的几率。
常见的伤肝的食物
1、含亚硝酸盐食品。亚硝酸盐会在胃里合成亚硝胺，可能会变成化学致癌物，而发肝癌。
2、高糖分食物。高糖分的食物容易将糖转化为脂肪储存在肝脏，从而诱发脂肪肝。
3、霉变的食物。这种物质在肝脏中具有很强的侵袭性。其毒性可引起肝细胞坏死，甚至引起或诱发肝癌，对人体的危害非常大。
养肝吃什么好
1、喝柠檬茶。柠檬也属酸性食物具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效。
2、吃大枣。大枣中的营养物质可参与保肝护肝，抑制肝炎病毒的活性，预防胆结石的发生。
3、吃鸡蛋。鸡蛋中所含有的营养非常的丰富，除了富含有蛋白质之外，还有卵磷脂，这种物质能够让肝脏细胞在修复的同时促进细胞再生，从而更好的修复肝脏组织。
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