夏季养生 润肺

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夏天要怎么养生？夏季养肺有哪些食物？

现在很多人都非常注重养生，尤其是在夏季，因为夏季天气干燥，容易上火，所以更加要注意养生。养生最主要的先要养肺，因为肺是维持呼吸的重要器官，早上7点到9点是养肺的好时机。那么夏天要怎么养生呢？夏季养肺有哪些食物呢？

1、夏天要怎么养生

1、饮食省苦增辛补益肺气

中医认为，夏时心火当令，心火过旺克伐肺金，燥热伤肺，有的人这时会多吃些苦味食物来清热泻火，却有可能心气过旺而制阻肺气，中医建议适量即可。由于心火能克肺金，而辛味归肺经，所以夏季可适当多吃辛味食物，如葱、姜、蒜等。孙思邈在《千金要方》中提出：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，就是指其发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气。这里推荐一道杏仁粥，具有止咳平喘的功效，人们可常食：将去皮甜杏仁10克研成泥状，加入到淘洗干净的50克粳米中，加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。宜温热时服食，日服2次，可做早晚餐。

2、常做深呼吸有助清肺

肺主气，司呼吸，是人体维持呼吸的重要器官。人们常说养阴清肺，方法五花八门，中医建议适度的深呼吸动作有助于清肺。这里推荐两种比较简单有效的呼吸法，腹式呼吸法：伸开双臂，尽量扩张，然后用腹部带动来呼吸，把呼吸频率放慢，使一呼一吸尽量达到6秒钟，这种呼吸方式的目的是增加肺容量;缩唇呼吸法：快速吸满一口气，呼气时像吹口哨一样慢慢“吹”出，目的是让空气在肺里停留的时间长一些，让肺部气体交换更充分，支气管炎病人可常做。上述呼吸法最好每天早晚各练一组，每组次数可量力而行。做深呼吸运动需要在空气清新的地方，在家中阳台不妨种些绿色植物，打造“天然氧吧”。

3、早上九点前做有氧运动

一天中养肺的最佳时间是早7点-9点，这时肺脏功能最强，最好此时进行慢跑等有氧运动，能强健肺功能。步行是最简便、安全的运动，体质较弱者可以从慢速散步开始，每日步行500-1500米，开始时可用自己习惯的速度走，然后用稍快的速度，适应后再逐渐增加锻炼的时间，每天锻炼半小时左右。还有慢跑、太极拳等运动也对肺功能有益。另外，中医建议晚饭后不妨试试“健肺气功”：晚餐1-2小时后先慢走10-15分钟，然后找一处环境安静、相对开阔的地方，站定后全身放松，两眼徐徐向前平视，双足迈开与肩同宽，双掌相搭掌心向上，放于肚脐下3公分左右的位置，吸气时收腹，再缓缓呼气放松。

2、夏天养肺的饮食技巧

夏季多风干燥，空气湿度小，汗液蒸发比夏天闷热气候要快，所以冬季人体同样容易缺水。除了通过多喝水来补充水分以外，还可以加些蜂蜜，滋阴润肺。

最好清晨醒来饮一杯蜂蜜水，是对机体的补充和净化，但应纠正一早喝盐开水的习惯，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高。

此外，很多水果不但水分含量高，而且具有保持肺和呼吸道润滑的作用，应在冬季多吃梨：

食用方法很多，可以生食、榨汁、炖煮，或者与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服。能清热解毒，润肺生津、止咳化痰，对支气管炎等症有较好的效果。

3、夏天养肺的食物

1、山药：山药是润肺的最佳食品之一，大家在平时的时候可以吃。最好的吃法是做山药粥，或者是直接清炒山药就可以了，不适合与其他的食物相配。

2、梨：这个大家都清楚，梨水是用来清肺的，润肺的。所以，梨对于肺来讲是好东西，因为水多，又好消化。最好的吃法是，做成梨汤，或者是梨水，加入冰糖，吃梨肉喝汤，就好。

3、百合：百合是白色食物，而肺就适合吃白色的食物，所以，对于百合来讲，也是适合润肺的。最好的吃法，依然是清炒，不用加太多的调料，清淡口味即可。

4、银耳：银耳也是中医推荐的用于润肺养肺的食物之一，最好的吃法，就是直接打成汤，最好加枸杞还有红枣，这样，会让银耳的效果更出众，记得加白糖。

5、葡萄：葡萄中的尤其是白葡萄对于肺来讲是有十分好的效果的。可以打成葡萄汁，也可以直接食用葡萄，但最好的效果是可以去皮后与枸杞配合煮汤，效果更好。

6、白萝卜：萝卜有通气之说，而润就需要过气，所以常吃萝卜可以让我们放屁，但对于润的功能有很好的通畅效果。

7、荸荠：荸荠可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。

8、石榴：石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

4、夏季养生注意事项

1、少吃冰凉食物

夏季我们以为冰凉食物就可以降温，却忽略了体内温度更高(有时高达37度)，突然喝下冰水往体内浇，五脏六腑可受不了。要消暑又镇定神经，不妨喝菊花茶、金银花茶、绿豆汤或含水量多的水果。不过，胃寒者少喝，可以多喝开水。体质属热而虚的人，不妨食用银耳、莲子或百合等凉补，祛热补气。

2、饮食宜清淡

夏季养生吃什么好呢？炎夏的饮食应以清淡、质软，易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。多乏新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。

主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。但，冷饮要适度，不可偏嗜寒凉之品，否则会伤阴而损身。另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制、杀灭病菌，预防胃肠道疾病。

3、该睡不睡肝火旺

中医大师认为，作息经常颠倒和长期熬夜的人，往往情绪也不会很稳定。因为在11点至凌晨1点的时候，是脏腑气血流动的时间。要是在这段时间内，血回流到肝脏即将储存精气的时候，如果人不睡觉，等于强迫自己的肝继续分解工作，精气无法被贮藏，肝盛阴虚，阴阳失和。解毒、储存和分解胆汁是肝脏主要工作，长期肝不给休息，肝火上升，易疲倦、气虚体弱。

夏天应该怎么养生呢？夏季养生有哪些是要特别注意的？

夏季的时候，我们经常会听到大家这样说：“冬病夏治”，这句话的内涵就是那么浅显易懂，就是说夏季的时候，在三伏天我们要注意对自己身体的保养，让自己的身体远离疾病，更加健康，那么夏天应该怎么养生呢？夏季养生有哪些是要特别注意的？

1、夏天应该怎么养生

我们认为夏天养生有四小点需要注意，按照以下四点来做，你就可以很好的做到夏天养生，拥有一个健康快乐的夏天了。

(一)补肾养肺

按照五行的规律，虽然夏季的时候心火旺盛，但是肺部、肾部比较虚弱，因此特别注意保养，可以食用生地、百合、枸杞子和桑葚等药物来补充肺部和肾部的虚弱。有些人到了夏季出汗特别多，这时候可以食用一些例如五味子等酸性肺气药，可以预防出汗太多引起的耗伤津气。

(二)、祛湿健脾

夏天的时候，气候多为潮湿，湿气比较重，人们容易得湿病。人们又多喜欢吃生冷食物，所以脾胃功能低下，脾胃不好的人们比较容易腹泻，胃口也不是很好，舌苔也会容易白腻，这时候要注意多吃一些除湿健脾的食物。例如莲子，藿香、佩兰等祛湿及芳香化湿健脾类食物。

(三)、夏治冬病

冬天的时候有一些常见病，在冬季很难治愈，但是夏季的时候却能够很容易的预防治疗，比如一些冻疮，冬季哮喘，鼻炎等。为什么这么说呢?因为夏天的时候，外界和人体本身阳气都比较旺盛，可以选择针灸等外治方法，同时服用一些中药来治疗一些容易暴发在冬季的疾病。对于一些常见的冬季哮喘和鼻炎，可以将药膏贴在穴位上;对于那些冬季冻疮，可以选用鲜芝麻花，经常在容易冻伤的地方揉搓，在夏天治愈冬天的疾病，已经成为一种时尚，你可以试试哦!

(四)、清热解暑

夏季天气比较炎热，炎热的天气容易使人心火旺盛，这时候可以喝一些花茶或者食用一些药物来消暑，比如薄荷，连翘。菊花，金银花，荷叶等，这些都具有清心火和清热解毒的作用。

夏天养生小妙招，学以致用，把自己的五脏六腑都补好了才会拥有健康的体魄，精神奕奕!

2、夏季养生汤的做法

1、清热解毒、止渴消暑“绿豆汤”

夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

2、养胃生津、降胃火“冬瓜汤”

冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化_热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

3、润肺、养颜“银耳百合汤”

银耳百合汤有滋阴，润肺，养_，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾叁_的作用。

4、清热解暑、减肥瘦身“冬瓜海带汤”

有人说，冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效於一身。海带能增钙降钠，利於胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。

5、清热润燥、生津解毒、降低血脂“鱼头豆腐汤”

豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜。

6、止咳化痰、除燥生津“萝卜汤”

萝卜汤是冬季保健食品的首选，但是夏季喝萝卜汤也是有好处的，俗话说，多吃萝卜少吃药。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用。

7、消暑利肠、去风化痰“丝瓜汤”

丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血。

另外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

夏季干燥易肺热 这些养生汤帮你润肺一步到位

【导读】：夏季干燥闷热，很容易引起缺水的症状。在秋季来临之际，学会润肺可以很好的防治肺部疾病及治疗咳嗽等好处。下面，我就给大家推荐几种润肺的药膳，不妨吃吃看！

　　1、沙参玉竹汤

材料：沙参、玉竹各20克，葱白25克，猪心、猪肺各100克。

做法：沙参、玉竹用纱布包好，与猪心、猪肺、葱白同放炖盅内，加水适量炖至猪心、猪肺熟烂，加盐调味。

功效：此方有养阴清肺，益气润燥作用，用于口干舌燥、干咳声哑、心烦口渴等症。

　　2、南杏润肺汤

材料：南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。

做法：南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。

功效：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。

　　3、罗汉果百合鸡汤

材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。

做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用;罗汉果、百合、红枣分别洗净备用;将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。

功效：百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气，而罗汉果既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。成熟的罗汉果与百合一起熬制鸡汤，不仅口感香甜，而且对于秋后女性补充身体机能十分有用。

　　4、薏苡仁煮猪肺

材料：猪肺1个，薏苡仁30克，调料适量。

做法：将薏苡仁洗净、捣碎为末。将猪肺洗净，洗时把清水灌入猪肺管中，轻轻用手拍打猪肺，倒出脏水，再灌，如此多次，直至肺呈白色为度。锅内加水适量，下薏苡仁与猪肺同煮，先用旺火煮沸，除去汤面上的浮沫，改用微火煮至猪肺极烂为度，根据口味调味后即成。

功效：宣肺止咳，补肺清热，健脾益胃。具有健脾补肺、利尿除溼的作用。

　　5、百合红枣银杏羹

材料：百合50克、红枣10枚、白果50g、牛肉300g、生姜两片、盐少许。

做法：将新颖牛肉用沸水洗干净，切薄片。白果去壳，用水浸去外层薄膜。百合、红枣和生姜洗干净，红枣去核;生姜去皮。瓦煲内加入适量净水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲至百合将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，加盐少许即食。

功效：补血养阴，润泽养颜，润肺益气，止喘涩精。

　　6、山药炖鸡

材料：母鸡1只，山药、玉竹、沙参各适量。

做法：将母鸡洗干净以后放进锅里面，加入适中的水煮沸腾以后，将山药、玉竹、沙参洗净后用自制的布包好放进锅里，再加上葱、姜、还有调味料用小火慢煮，等到鸡肉煮烂的时候放入盐和味精就可以享用了。

功效：止咳润肺、健脾益气。适用于咳嗽、咳血、口干舌燥、盗汗、肺结核等疾病患者。

夏季如何养生

夏季如何养生

　　夏季如何养生，我们都知道，夏天是比较高温的，有可能会让人心烦气躁，所以在日常生活中很多人都会通过一些食物来调理下身体，现在的人对于养生也是很重视，下面我分享夏季如何养生，一起来看下吧。

　　夏季如何养生1

　　 一、干贝莴苣丝——夏天吃“苦”最养心

　　原料：莴苣、干贝

　　调料：大蒜、盐

　　 做法：

　　1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；

　　2、莴苣去根去皮后，切成丝备用；

　　3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；

　　4、起油锅，爆香蒜末；

　　5、下入干贝丝爆炒出鲜香味；

　　6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；

　　7、倒入莴苣丝烧开；

　　8、用一点点盐调味，即可出锅。

　　 二、养心的滋补汤——桂圆莲子鸡汤

　　 做法：

　　桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。

　　材料：桂圆0颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量

　　1、备好材料，将鸡爪洗净去掉指甲、去骨鸡腿洗净擦干后，皮朝下切成适当大小，

　　2、下少许麻油把鸡肉煎至微金黄后起锅备用，

　　3、起汤锅倒入适当的水加入所有的配料，再把煎好的鸡肉放入，

　　4、倒入约半罐的高梁酒后，盖上汤锅盖入电锅闷煮（外锅倒约一米杯的水)

　　5、电锅跳起后，再用炉火（中小火)熬煮至胶质出来，

　　6、关火后再调味加入一小匙盐与几滴高梁酒。

　　 注意事项：

　　1、桂圆表层有许多灰尘，要用温水洗净。

　　2、莲子无需浸泡，用水清洗一下，然后直接入锅就行。

　　三、适合女士们食用的美容汤——沙参玉竹瘦肉汤

　　【功效】清心润肺，护嗓润喉，美白，抗氧化，延缓衰老

　　原料：沙参、百合、玉竹、红莲子、芡实、薏米各15克、陈皮——5克、猪瘦肉——150克、、甜玉米——1根、盐——少许、

　　 做法：

　　1、将材料分别用清水浸泡5分钟，然后捞出洗净沥干；

　　2、瘦肉洗净切大块，入凉水锅中煮开，捞出冲净沥干；

　　3、玉米洗净切段儿；

　　4、除盐外的所有材料放入电压锅内胆，注入1、5升清水；

　　5、选择“煲汤”档即可。食用前加入少许盐。

　　温馨提示：1、如果是用普通砂锅煲的话就要多放些水，因为煲的过程中会蒸发掉一部分水分；

　　2、使用砂锅就先把除玉米外的材料煲40分钟，然后再放进玉米，继续煲半小时。

　　 四、助眠护心的小菜——炝拌莴笋

　　材料：莴笋一棵调料：盐适量蒜末适量花椒油适量

　　 做法：

　　1、将莴笋横切成薄片加入适量盐腌制一个小时。

　　2、戴一次性手套将腌制的笋片反复揉搓将水份倒出。

　　3、锅烧热放入花椒炸香捞出花椒。

　　4、将花椒油倒入腌好的莴笋上。

　　5、拌入蒜末淋上芝麻酱即可。

　　提示：这道菜口味清淡、爽口，关键是制作简单，忙碌劳累一周的你，在周末的晚上，吃上这款炝拌莴笋，会让你带着甜蜜进入你久违的梦香！

　　 五、养心安神新吃法——酱猪心

　　主料：猪心

　　辅料：香葱、姜、面酱、豆豉、酱油、黄酒

　　 作法：

　　1、先将猪心清洗干净切片；葱切段；姜切片。

　　2、锅内添少量清水，放入猪心、葱段、姜片；再倒入适量黄酒、酱油、面酱、豆豉。

　　3、用小火炖至猪心熟透，捞出晾凉即可食用。

　　小提示：食用时可以撒些香菜，喜欢吃辣的朋友还可以蘸着辣椒酱同食。

　　 六、留住健康——芦笋胡萝卜汁

　　芦笋所含蛋白质、多种维生素和矿物质的质量都优于普通蔬菜，在西方被誉为“十大名菜之一”。

　　芦笋被营养学家认为是健康食品和全面的抗癌食品，芦笋和胡萝卜兼有降低血压，保护心脏的功效，对肥胖者也比较有利，常饮芦笋胡萝卜汁，留住健康变得更容易。

　　用料：芦笋、胡萝卜、冷开水、冰块

　　 做法：

　　1、将芦笋洗净，去除老根，切成小段。

　　2、胡萝卜洗净，去皮然后切成条状；

　　3、将芦笋、胡萝卜放入果汁机中，加入冷开水搅打均匀，倒入杯中加冰块调匀即可。

　　 小贴士：

　　1、芦笋不宜存放一周以上食用，而且应低温避光保存；芦笋中的叶酸容易被破坏，若用来补充叶酸，应避免高温烹煮。

　　2、芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

　　3、芦笋宜选外形较粗，花苞紧密，以手轻捏能轻易折断者为鲜度最佳。

　　 七、让你永远年轻的五谷养生糊

　　原料：黄豆50克，黑豆50克，绿豆50克，红小豆50克，紫米50克，红糖适量（根据个人的口味随意调整)

　　 做法：

　　1、黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜；

　　2、泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟；

　　3、豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉；

　　4、然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可。

　　 温馨提示：

　　1、因为黑豆和红豆不太容易煮熟，所以用了蒸的方法，这样可以省火。

　　2、豆子一定要浸泡一夜，或者浸泡24小时，这样容易蒸熟。

　　3、牙口好的可以不用搅拌机打碎，但我还是建议打一下，会更容易被身体吸收，也减少了肠胃的负担。

　　4、在口感上红糖可以用白糖来代替，但是补血的功效就没那么好了，所以最好还是用红糖。

　　夏季如何养生2

　　 夏季养生美食做法

　　 1、薏苡仁橘皮粥

　　材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大枣10枚，粳米200g。

　　做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。

　　功效：有清热祛湿，健脾益气生津的功效。

　　 2、木瓜雪耳羹

　　材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量。

　　做法：雪耳用清水泡软后摘洗干净。木瓜和冰糖准备（用了半只木瓜）。木瓜去皮，去籽切成小块。雪耳冷水下锅盖上大火煮开后转小火一小时。一小时后加入冰糖再盖上炖半小时。

　　功效：雪耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品，和木瓜搭配在一起后使得营养更胜一筹。

　　 3、桂花马蹄糕

　　材料：糖桂花20克（自己腌的），马蹄粉250克，白砂糖160克，清水1000毫升。

　　做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中，加入糖，中火烧开成糖桂花水备用。把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀，调成马蹄粉水。把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中，搅拌均匀，倒入模具后大火蒸30分钟即可。

　　功效：马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。

　　 4、银针鸭丝拌烧椒

　　材料：绿豆芽、鸭肉、尖椒。

　　做法：将所有食材洗干净。鸭肉切丝用料酒、盐、淀粉腌制约10分钟后用沸水氽煮致熟，捞起沥干水分。绿豆芽同样氽煮致熟，捞起沥干水分。将尖椒放进缓缓升温的热锅里，不停翻炒煸熟出锅。用舂钵或是搅拌机将尖椒，配上大蒜、盐、味精、白糖、花椒粉、食用油一起打碎，做成烧椒酱。在鸭丝和绿豆芽中拌入烧椒酱，倒入一点儿麻油增香即可。

　　功效：鸭肉和绿豆芽都是性凉食物，前者健脾益气、滋阴养胃、利水消肿，后者清暑热、通经脉、解诸毒、调五脏、美肌肤、利湿热。用烧椒来拌之，突破了传统的红油凉菜做法，让整道菜香辣不失清香，可口下饭。

　　 5、苦瓜炒鸡蛋

　　材料：苦瓜，鸡蛋，盐。

　　做法：苦瓜清洗干净，剖开，去掉瓜瓤和籽，将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中，打入鸡蛋，加适量盐拌匀。炒锅入油，烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可。

　　功效：苦瓜所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。

　　 6、红豆西米露

　　材料：红豆450克，西米100克，糖240克，椰浆1/2杯。

　　做法：西米浸泡30分钟，捞出放入热水中慢火煮至变透明，冷水冲泡15分钟，沥干水。红豆洗净，加适量水，移入蒸锅中蒸约40分钟。锅中放糖和适量清水煮至糖融化，加红豆煮10分钟，再加西米煮5分钟，移入冰箱中冷藏，食用时再倒入拌匀的椰浆，牛奶即可。

　　功效：红豆具有利尿，消肿排脓，消热解毒的功效，西米有使皮肤恢复天然润泽的功能。红豆西米露，可以清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜、嫩白皮肤。

　　 7、红豆椰汁糕

　　材料：鲜奶250克，椰浆200克，粟粉（玉米淀粉）60克，糖40克，煮熟的红豆适量。

　　做法：将所有材料除红豆外全部倒入锅中，小火加热，用勺子不断搅拌至浓稠，防止糊底。关火后加入煮熟沥干汤汁的红豆稍稍搅匀，趁热倒入模具中抹平表面，等凉后放入冰箱冷藏定型，吃时拿出用刀切块即可。

　　功效：红豆椰汁糕清热解暑，是适合夏季食用的甜品。

　　 8、绿豆老鸭汤

　　材料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量。

　　做法：将老鸭洗净，去除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。

　　功效：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。

　　 9、西瓜蜜汁

　　材料：西瓜100克，冷开水100毫升，蜂蜜一勺。

　　做法：西瓜去皮后切成块，将西瓜和蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀，倒入杯中后，加入冷开水继续搅拌，搅拌均匀后即可食用。

　　功效：这款饮品色泽红润，清冽甘甜。西瓜含有丰富的维生素c和水分，属凉性水果，具有清热作用，能缓解各种暑热疾病。但这款蜜汁不适合1岁以下的宝宝，1岁以下的宝宝不宜食用蜂蜜。

　　 10、西芹炒虾仁

　　材料：虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许。

　　做法：虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时；西芹和胡萝卜洗净切片，入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干；热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟；放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。

　　功效：虾肉是深受女性喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。西芹不但爽脆可口，丰富的粗纤维更是排毒的`好帮手。

　　 11、西红柿粥

　　材料：西红柿250克，粳米（或糯米）200克，白糖150克，清水1000克。

　　做法：将西红柿洗净，撕去外皮，切成丁；清水下锅加米煮成粥；将白糖、西红柿加入米粥中，继续煮沸片刻，倒出晾凉；将粥放入冰箱中保存，食之取用。

　　功效：酸甜可口，具有生津止渴、健胃消食之效。

　　 夏季解暑的水果

　　 （1)哈密瓜

　　哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。哈密瓜虽然不是是夏天消暑的水果，但是能够有效防止人被晒出斑来。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。

　　 （2)西瓜

　　西瓜确实是个好东西，特别在夏季，有特殊的作用，可清热解暑、补钾等，口感也甘甜可口。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C，还含有人体必需的氨基酸。西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。

　　为了解暑，不少人常常把西瓜从冰箱里取出后直接开吃，实际上，冰西瓜最好放置半小时再吃。西瓜属于生冷食品，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉多吃，胃肠突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻等。

　　 （3)香瓜

　　香瓜性味甘、寒，具有止口渴、利小便、除烦热、通三焦和防暑气之功效。它的瓜蒂内含有“甜瓜蒂苦素”，可用于治疗黄疸、无黄疸型传染性肝炎和肝硬化。瓜瓤还可治疗口鼻疮。香瓜子具有清热、解毒和利尿作用，可治疗肺痛。但脾胃虚寒、腹泻、吐血和咳血的患者忌食。

　　 （4)火龙果

　　火龙果是五、六月份的时令水果，果实硕大、多肉多汁，因为在栽培过程中病虫较少，几乎可以不使用任何农药就自然生长，理论上是一种无毒、无污染的绿色食品，是炎炎夏日里的馈赠。不过，事实上，更可贵的是火龙果的内在，排毒解毒抗衰老、养颜补血降血脂，应季而生，能够帮助我们防备和解决湿热带来的不少问题。

　　 （5)荔枝

　　荔枝的营养价值很高，对于身体的营养补给特别有利。你看它半透明凝脂状，就会联想到光滑的皮肤，而事实上，荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它丰富的糖分能补充能量，增加营养。

　　荔枝虽好也要食之有度，专家提醒：不要连续大量进食荔枝。对孩子来说，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎食！

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