西洋参的主要成分是什么
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发布时间:2024-10-22 14:35
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时间:1天前
西洋参的地下及地上部分含有多种生理活性成分,其中主要的是西洋参皂甙,这些化合物属于三萜类,并且与人参皂甙的结构相似。其它关键成分包括挥发油、多糖、蛋白质、核酸、肽类、氨基酸、淄醇类、黄酮类、维生素和微量元素等。西洋参皂甙不仅是该草本植物的主要有效成分,也因其显著的生理活性而备受关注。特别是近年来,西洋参多糖的免疫增强作用引起了学术界的广泛关注。
西洋参皂甙可以分为Rb组、Rg组和R0组三个大类群。Rb组包括RA0、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd,Rg组包括Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2和R0组。这些皂甙元的种类包括人参二醇、人参三醇以及齐墩果酸。在生理活性方面,Rb组和Rg组较为显著,而R0组的活性则相对较弱。西洋参的不同部位含有不同的成分组合及其含量,例如,根部的总皂甙含量为5—10%,茎部含量为2.18%,叶片含量为10—16%,花蕾含量为12—15%,而果肉含量则为10—12%。单体皂甙的含量同样存在差异。
西洋参中的挥发油含有近40种成分,占总成分的0.1—0.2%。总糖含量为50—65%,其中多糖含量占5—10%。此外,西洋参还包含蛋白质、多肽以及18种以上的氨基酸,蛋白质含量为11—12%,氨基酸含量为5—8%。西洋参还含有生物体不可或缺的多种微量元素,如钙、磷、铁、钴、铜、铁、碘、锰、钼、锗、硅和锌等。