芹菜叶摊饼做法
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发布时间:2024-10-22 16:36
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热心网友
时间:1天前
要制作美味的芹菜叶摊饼,首先将新鲜的芹菜叶仔细清洗,放入沸水中焯烫1分钟,捞出后用冷水冲洗,挤干多余水分,然后切成碎末。同样,韭菜也需要择洗干净,切成与芹菜叶相同的大小。火腿则切成小丁,为饼的口感增添一丝鲜香。
制作面糊时,将面粉与牛奶混合,搅拌均匀以形成细腻的糊状。接着,将打散的鸡蛋缓缓倒入面糊中,继续搅拌,直到所有成分充分融合。这时候,将准备好的芹菜叶碎、韭菜碎和火腿丁倒入面糊中,再加入适量的胡椒粉,提升饼的风味;加入生抽以增添咸鲜,盐以调节整体口味,最后撒上香油,增加饼的香气。
将调好味的面糊倒入预热的锅中,用中小火慢慢煎至两面呈现出金黄色的诱人色泽。煎至饼熟透后,使用铲子轻轻翻面,确保每一块都能均匀受热。煎好的芹菜叶摊饼可以切成适当大小的块状,趁热享用,口感软嫩,香气四溢。