芹菜叶摊饼做法

发布网友发布时间：2024-10-22 16:36

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要制作美味的芹菜叶摊饼，首先将新鲜的芹菜叶仔细清洗，放入沸水中焯烫1分钟，捞出后用冷水冲洗，挤干多余水分，然后切成碎末。同样，韭菜也需要择洗干净，切成与芹菜叶相同的大小。火腿则切成小丁，为饼的口感增添一丝鲜香。

制作面糊时，将面粉与牛奶混合，搅拌均匀以形成细腻的糊状。接着，将打散的鸡蛋缓缓倒入面糊中，继续搅拌，直到所有成分充分融合。这时候，将准备好的芹菜叶碎、韭菜碎和火腿丁倒入面糊中，再加入适量的胡椒粉，提升饼的风味；加入生抽以增添咸鲜，盐以调节整体口味，最后撒上香油，增加饼的香气。

将调好味的面糊倒入预热的锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现出金黄色的诱人色泽。煎至饼熟透后，使用铲子轻轻翻面，确保每一块都能均匀受热。煎好的芹菜叶摊饼可以切成适当大小的块状，趁热享用，口感软嫩，香气四溢。