巴旦木和杏仁的区别是什么 巴旦木和杏仁营养价值哪个好
发布网友
发布时间：1天前
共1个回答
热心网友
时间：1天前
巴旦木（Almonds）是广受欢迎的一种坚果，其学名为“Badam”，意为“内核”。巴旦木在全球范围内广泛种植，其中美国加州的产量占全球的80%，此外，印度、巴基斯坦、伊朗和中国的新疆地区也有种植。巴旦木富含蛋白质、膳食纤维、钙、维生素E等多种营养成分。
在中国，许多人将巴旦木误认为杏仁，实际上它们是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，而杏仁是杏的内核，二者在植物学上属于不同的植物种类。
巴旦木营养丰富，一盎司（约30克/23颗）含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、7.4毫克维生素E、0.3毫克维生素B2及1毫克烟酸。
二、巴旦木和杏仁的区别是什么
1、外观与口感：巴旦木是一种绿色的种子坚果，外壳包裹着坚果仁，成熟时外壳会裂开。巴旦木的外壳需要剥开才能食用，口感咸香，带有一些淡淡的甜味。杏仁则是一种棕褐色的扁平椭圆形坚果，果壳在成熟时会裂开，露出坚果仁，可以直接食用，口感更加香甜和柔软。
2、营养成分：巴旦木是低热量、低脂肪的坚果，富含蛋白质、纤维、维生素B6、维生素E和矿物质如镁、铜和锌。巴旦木还含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和维生素C。
杏仁是一种高脂肪的坚果，但主要是健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。杏仁也富含蛋白质、纤维、维生素E、镁和钙等。杏仁还含有丰富的天然抗氧化剂，如维生素E和多酚类化合物。
3、用途：巴旦木和杏仁在烹饪和食用上有不同的用途。巴旦木通常作为零食直接食用，适合聚会、健身或休闲时光。它们还常用于烹饪中，添加到甜点、冰淇淋和各种料理中，增加风味和口感。
杏仁也是受欢迎的零食，人们常常将其作为健康的小吃享用。此外，杏仁也是许多烹饪食谱的重要成分，比如制作杏仁奶、杏仁酥皮和杏仁酱。
三、巴旦木和杏仁营养价值哪个好
巴旦木和杏仁的营养价值各有侧重，巴旦木主要强调食用价值，而杏仁则更注重药用价值。
杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。对于素食者来说，甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，如铁、锌及维生素E。甜杏仁中的脂肪对心脏有益，是一种高不饱和脂肪。
苦杏仁含有氰化钾，是一种剧毒化合物，生吃或吃多会中毒。炒熟或煮熟每次吃5-10克对便秘很有好处，主要用于药用，祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹，不可当花生果来吃。
巴旦木营养价值很高，其营养比同重量的牛肉高六倍，是维吾尔人传统的健身滋补品。长期食用巴旦木能增强身体抵抗力，保持身强体壮，有健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、强筋、壮骨、养颜护肤、养阴补虚的功效。
