兰州纯汤拉面加盟哪家好
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发布时间：2024-10-22 09:32
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时间：2024-10-22 13:19
兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议！我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽一指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等等，游人可随爱好自行选择。一碗刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。兰州大众拉面加盟投资得多少钱一座城市饮食习惯的养成，往往需要几代人味蕾的记忆传承。
兰州，黄河水穿流而过的城市，牛肉面味道飘香的城市，丝绸之路上的重要节点，百年铁桥驻守的城市，混合着豪迈与柔情的城市，酝酿着情感和烈酒的城市，伴着一阵车水马龙的喧嚣，兰州的早晨，是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的这碗牛肉面唤醒了兰州人惊醒了兰州城牛肉面的味道是故乡的味道是团聚的味道是兰州人无论身处何地魂牵梦绕的味道夜晚的兰州城是绚丽多彩的也是寂静无声的灯红酒绿下的璀璨是这座城市的江湖气息是兰州人无尽的言语倾诉俗语酒里话乡愁是遥远的慰藉，也是动人的情愫在兰州，你可以肆意到深夜因为还有一碗牛大在等你喝过烈的酒来碗清晨的牛肉面这是兰州人习惯性的生活一碗热气腾腾地牛肉面浓郁醇香、沁人心脾清晨来一碗消除啤酒的苦口灼心，给你温情脉脉的关怀。减少了胃酸胃胀的疼痛，多了些身暖心安的问候。
面和好后还要捣面，以便达到更加劲道，光滑。捣面是个力气活，年轻的西北汉子。铁锤般的拳头，一遍又一遍的捣在面团上。直到面团油亮光滑，没有一丝气泡缝隙。接下来就开始醒面，用塑料纸裹住，常温下半小时左右就可以。牛肉面制作的又一个关键，拔剂子。将和好的面团，切成大小均匀的小面条，抹上油，用手搓成粗细均匀的长剂子，再抹上油，切成筷子长短统一的短剂子，这些面剂子就像训练过的一样整整齐齐地排例在一起。一个面剂子就是一碗面的正常量，在兰州吃牛肉面，面多面少你说了算，如果你说面多一些，那么师傅的手里面剂子会少掐一点，面少，那就多掐一点。兰州牛肉面根据食客的喜爱，又分为“二柱子，二细，三细，毛细，大宽，韭叶，薄宽”等系列，当你拿着小票，对着正在拉面的师傅，大喊一声“师傅，下个二细，面多些，香菜蒜苗多些，辣椒油多些”不出两分钟，一碗红红火火的牛肉面就到你的手里了。兰州牛肉面延续到今，毫不夸张地说，它已经成为兰州人生命中必不可少的食物。
如果说生活是一杯茗茶，那么苦涩甘甜的交加便是它的味道；如果说生活是一杯烈酒，那么消愁散闷便是它的功效；如果说生活是一种美食，那么色香味美便是它的归宿。油盐酱醋里有我们美味的生活，锅碗瓢盆里有我们辛苦的汗水，玉盘珍馐里有我们简单的幸福。人生就是为柴米油盐，五谷杂粮奔波的一个过程，而这些平凡又不可或缺的日常琐事，便是生活的真谛!寒风凛冽的早晨，热气缭绕的牛肉面馆，飘浮着温暖的味道，那是牛肉面的清香。早餐既要吃饱也要吃好，空空如也的肚子来一碗牛肉面便是比较好的选择。被酒灌溉的脾胃灼烧地疼，此时一碗牛肉汤下肚再美不过。一碗牛肉面飘散着牛肉汤的醇香，混合着香窜的蒜苗香菜，漂浮着诱惑的红辣椒油，色香味俱全的美食瞬间勾引起垂涎欲滴的唇舌，迫不及待地端上桌，开动筷子！在早餐时分吃一碗牛肉面，暖心暖胃。甘肃，是小麦主产区，面食的制作技艺代代相传。兰州传统拉面加盟费用
从和面、抓面、捣面、搋面、蹬面、揉面，再到抻面，一碗面好不好吃，就看一位师傅的意志和技术。兰州纯汤拉面加盟哪家好
我个人吃牛肉面，随便选一家，二细，再加两个鸡蛋，剥皮往汤里一泡，吃完面，筷子夹烂鸡蛋，就着牛肉汤吃才有味，吃完碗里再倒点醋，就着蒜苗一口一口品，非要喝干不可。还有我特别喜欢汤里的白萝卜，入口即化，鲜美无比，甚至比肉还香，有时会让多放几片。每一个细节都注定兰州牛肉面在兰州不可替代的地位，西北汉子用心做面，用心熬汤，让一碗兰州牛肉面成为兰州的名片。的确是一道美食，更是一种绝活，一门艺术。拉面是面食中相当有特色的小吃，我特喜欢吃，我还喜欢欣赏、观看，拉拉面整个过程。夫妻俩都会拉面。女人尽管拉得很棒。但我更喜欢看男人拉面。拉面要做得软滑但有韧性，绝非一件易事。做“牛肉拉面”有讲究，要用上等的精面粉。先把盐水和碱水和成面，再将软面团抻长，抓住粗面条端，一次又一次地折叠，反复地抻拉，直到抻成一束细面条。兰州纯汤拉面加盟哪家好
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