醋熘鱼片做法:
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发布时间:2024-10-21 18:33
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热心网友
时间:2天前
首先,选择新鲜的鲷鱼,将其肉切成薄薄的鱼片,然后用特制的腌料浸泡大约十分钟,以提升鱼片的口感和味道。
接着,烧一锅水,当水达到沸腾状态后立即关火。将腌制好的鱼片小心放入锅中,记得盖上锅盖以保持温度,让鱼片在热水中焖煮约五分钟。这一步骤有助于鱼片的嫩滑和入味,同时也能锁住鱼的鲜美。
准备一些蒜瓣,将其剁成细腻的末状;同时,青椒和黄椒也切成薄片,以备后续的炒制。这些蔬菜的加入将为菜肴增添色彩和清爽的口感。
在热锅中倒入适量的油,油热后放入蒜末,用小火慢慢炒出香味。随后,加入切好的青椒和黄椒,轻轻翻炒几下。当蔬菜稍微微软时,加入精心调制的调味料,以及之前焖煮过的鱼片,用大火快速翻炒均匀,让每一片鱼片都充分吸收了调料的味道。
最后,一道色泽诱人、口感鲜美的醋溜鱼片就完成了。这道菜肴不仅鱼肉嫩滑,还带有微微的酸甜,是餐桌上一道美味的佳肴。