豆腐丸子豆苗汤做法

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首先，将新鲜的猪肉洗净后切成薄片，然后剁成细腻的肉泥。

接着，将一块豆腐轻轻地放在碗中，用小匙将其压成细腻的豆腐泥，保留其原有的口感。

葱、姜和蒜分别切碎，为这道汤增添浓郁的香味。然后，将剁好的肉泥、压碎的豆腐、葱花、姜末和蒜末混合在一个大碗中，再加入适量的水淀粉和少许盐，充分搅拌均匀，直至形成有弹性的泥状混合物。

接下来，将调好的豆腐泥揉捏成直径略等于手指的丸子，每个丸子都要饱满而圆润。

在汤锅中加入足够的水，待水烧开后，将火力调至小火，轻轻地将豆腐丸子一个个放入锅中，让它们在热水中慢慢熟透。大约两分钟后，你会看到豆腐丸子浮起，表明已经熟透。

此时，将新鲜的豌豆苗放入锅中，增添一份生机。最后，再撒入适量的盐和鸡精，提升汤的鲜美味道。就这样，一道美味的豆腐丸子豆苗汤就完成了，只需轻轻一勺，即可上桌享用。