怎么自制酥香可口的榴莲派?

发布网友发布时间：2024-10-26 10:24

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热心网友时间：2024-10-26 10:26

榴莲派是一种结合了浓郁榴莲香味和酥脆派皮的甜点。以下是一份自制酥香可口的榴莲派的食谱，步骤详细，帮助你在家中也能制作出美味的榴莲派。
材料准备：
派皮：
低筋面粉：200克
冷黄油：100克，切成小块
糖粉：30克
冷水：约40毫升
盐：一小撮
榴莲馅：
新鲜榴莲肉：200克
糖：50克（根据榴莲的甜度和个人口味调整）
玉米淀粉：15克
鸡蛋：1个
鲜奶油：50毫升
香草精：少许（可选）
制作步骤：
派皮制作：
在一个大碗中，将低筋面粉、糖粉和盐混合均匀。
加入切成小块的冷黄油，用手指快速搓合，直到混合物呈现出类似粗面包屑的质地。
慢慢加入冷水，边加边用叉子搅拌，直到面团可以聚在一起。
将面团放在工作台上，轻轻揉成球，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
榴莲馅制作：
将榴莲肉和糖放入搅拌机中，搅打成细腻的榴莲泥。
在小碗中，将玉米淀粉和鲜奶油混合均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀，倒入榴莲泥中。
如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
将榴莲馅放入冰箱冷藏备用。
组装和烘焙：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将冷藏好的派皮面团取出，分成两半。在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀成比派盘稍大的圆形。
将一半派皮铺在派盘上，轻轻按压成型。
将冷藏好的榴莲馅倒入派皮中，用勺子抹平。
将另一半派皮也擀成圆形，覆盖在榴莲馅上，修剪边缘，用叉子压实边缘。
在派的表面切几个小口，以便蒸汽可以逸出。
将派放入预热好的烤箱中，烘烤约45分钟，或者直到派皮呈金黄色且酥脆。
最后的装饰：
烘焙完成后，将榴莲派从烤箱取出，放在架子上稍微冷却。
如果喜欢，可以撒上糖粉或者用榴莲肉片装饰表面。
现在，一份自制的酥香可口的榴莲派就完成了！享用时，榴莲的浓郁香气和派皮的酥脆口感相得益彰，让人回味无穷。记得在制作过程中，要根据榴莲的甜度和个人口味来调整糖的用量，以确保最终的榴莲派既不过甜也不失榴莲的独特风味。