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潮州凤凰炒米粉的做法

发布网友 发布时间:2024-10-26 12:24

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热心网友 时间:2024-10-26 12:15

潮州凤凰炒米粉的做法

潮州凤凰炒米粉是广东潮汕地区的传统美食之一,口感鲜美,营养丰富。以下是制作步骤:

将米粉用温水泡软,备用。将瘦肉切成丝,加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。将鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀。将青菜、豆芽、木耳、胡萝卜等蔬菜洗净切成小段,备用。热锅凉油,将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色,盛出备用。锅中留底油,加入鸡蛋液煸炒成蛋饼,盛出备用。锅中再加入适量油,放入蔬菜煸炒至熟,盛出备用。锅中加入适量油,放入泡软的米粉煸炒至微黄,加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水煮开,加入煸炒好的瘦肉、蔬菜、蛋饼翻炒均匀即可。
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