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豆沙老婆饼的做法

发布网友 发布时间:6小时前

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热心网友 时间:6小时前

一、准备材料
1.馅料:绿豆沙500g,细砂糖100g,色拉油100ml。
2.面团:低筋面粉500g,植物油150g,糖粉100g,盐5g,鸡蛋3个。
二、制作步骤
1.制作馅料
1)将绿豆沙加入锅中,加上适量的水,大火煮沸后转小火慢慢煮烂。
2)等到绿豆煮烂之后,加入细砂糖和色拉油,搅拌均匀后继续煮至收干水份并能团成一坨糊状物即可。
3)将做好的豆沙放凉备用。
2.制作面团
1)将低筋面粉、糖粉、盐和鸡蛋一起混合,稍加揉搓平均后加入植物油,用筷子略微搅拌,再加入适量的水,搅拌均匀。
2)将醒好的面团揉至表面光滑,放在案板上松后分割成均匀大小的小剂子,搓成圆球状备用。
3.包馅
1)取一个小剂子,用手搓成椭圆形,然后用手掰开成两瓣。
2)放入适量的豆沙馅,封口用手捏紧,然后摆放在烤盘上。
3)将所有的豆沙老婆饼摆放好后,用刀在表面刻出一两处花纹,将鸡蛋清搅散后,涂在豆沙老婆饼表面,用叉子将表面扎上几个洞。
4.烘烤
1)烤箱预热至180℃,将制作好的豆沙老婆饼放入烤箱中,烤制15-20分钟。
2)观察到豆沙老婆饼呈现金黄色时,取出烤盘,翻转到网架上冷却。
5.保存和享用
将制作好的豆沙老婆饼存放在密封的食品袋中,放在阴凉通风处保存。每个人的口味不同,可以随意搭配不同的茶叶、饮品、水果搭配品尝。同时,也可与亲友分享,分享幸福和味道。
三、总结
豆沙老婆饼的制作虽然有些许的麻烦,但只要认真按照上述步骤即可制作出口感细腻、内馅四溢的美味豆沙老婆饼。在备料和制作的过程中,要注意比例的调整和火候的把控,才能制作出口感松软、味道美妙的豆沙老婆饼。无论是自己制作还是送给亲友,都能将对美食的喜爱和心意传递给他人,希望大家也能在制作豆沙老婆饼的过程中感受到快乐与幸福。
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