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柿子和面做饼怎么做

发布网友 发布时间:3小时前

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热心网友 时间:3小时前

所需食材:柿子3斤、酵母4克、白糖、普通面粉、玉米面、食用油。
制作步骤:
第一步:将柿子清洗干净,去皮后取出果肉。将果肉放入大碗中,搅拌均匀(也可以将柿子打成细腻的泥状)。
第二步:在搅拌好的柿子中加入4克酵母和适量白糖。接着,按照1:1的比例加入普通面粉和玉米面,充分搅拌至面糊浓稠且无疙瘩。然后,盖上盖子,让面糊醒发至体积明显变高。
第三步:将醒发好的面糊进行排气搅拌。在锅中倒入足量食用油,并将勺子(或油墩子勺)洗净、擦干。将勺子放入锅中加热两分钟。之后,在勺子中留少许食用油,将面糊舀入勺子中,然后放入油锅中。面糊很快就会因为热度而自动脱模,此时轻轻翻面。
第四步:继续用中小火慢炸脱模后的柿子饼,直到两面都炸至金黄且酥脆。将炸好的柿子饼捞出,沥干油分,装盘即可食用。
制作关键点:
1.在柿子泥中加入面粉时,如果难以掌握分量,可以少量多次添加,避免面糊过稀或过稠。
2.虽然柿子饼美味,但食用时要注意适量,确保健康。
如此制成的柿子饼既酥香又爽口,绝对值得一试。秋季的美味不容错过,快来尝试一下吧!
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