卡哇伊的小蜜蜂蛋糕做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-24 17:31
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时间：2024-11-06 10:51
3人份鸡蛋黄4个细砂糖20克玉米油50克牛奶60克低筋面粉80克柠檬汁几滴鸡蛋清4个细砂糖（蛋白打发）60克
【辅料】
竹炭粉5克黄色色素适量粉色色素适量
步骤1
准备好材料
步骤2
蛋清与蛋黄分离，在蛋黄中加入细砂糖，用手持打蛋器搅拌均匀
步骤3
加入玉米油用手持打蛋器搅拌均匀，充分乳化
步骤4
加入牛奶，同样彻底搅拌均匀
步骤5
加入过筛低筋面粉
步骤6
用打蛋器Z字形搅拌均匀
步骤7
接下来打发蛋清，在蛋清中加入全部细砂糖和少许柠檬汁
步骤8
打发至小弯钩
步骤9
分三次混合蛋黄糊与蛋白霜，先将1/3的蛋白霜加入至蛋黄糊中，
步骤10
翻拌均匀后再加入1/3蛋白霜
步骤11
将面糊倒回剩余的1/3蛋白霜中
步骤12
翻拌成均匀的面糊
步骤13
用一个小碗，装出10g拌好的面糊，加入少许竹炭粉，翻拌均匀，
步骤14
再取另外一个小碗，装出20g翻拌均匀的面糊，加入少许粉红色素，翻拌均匀
步骤15
之前翻拌均匀的彩色面糊按照10g每个，分别装在小纸杯中
步骤16
放入预热好的烤箱 160度烤15-18分钟左右
步骤17
剩余的面糊分成两份，倒出150g，加入5g竹炭粉，翻拌均匀，剩余的原味面糊加入少许黄色色素，同样翻拌均匀，
步骤18
将黄色和黑色的面糊分别装入裱花袋中
步骤19
准备好模具，放在称上，裱花袋剪个小口，均匀的挤一层黄色面糊，重量为75g
步骤20
接着将黑色面糊的裱花袋也剪个小口，同样挤75g面糊
步骤21
就这样按照一层黄色一层黑色的顺序均匀的挤入模具
步骤22
最上一层为黄色面糊，震几下
步骤23
水浴法，下面放装了温水的烤盘，蛋糕模具放入预热好的烤箱里160度烤55分钟
步骤24
之前烤好的小纸杯，脱模。借助剪刀或者模具剪成小蜜蜂的表情、翅膀和触角
步骤25
取出烤好的蛋糕倒扣晾凉脱模。借助牙签插好小蜜蜂的翅膀与触角，再摆上表情，可爱的小蜜蜂就完成了
