西芹夏果炒澳带制作方法

发布网友 发布时间：2024-10-24 13:35

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热心网友 时间：2024-11-04 15:16

制作西芹夏果炒澳带的步骤如下：

首先，澳洲带子的腌制至关重要。购买一盒4斤装的澳带后，如有剩余，需将其自然解冻，切勿用流水冲洗，以保持鲜味。将解冻的澳带控干水分，用毛巾吸干多余水分，然后在一个大容器中进行腌制。按照1:1:1:2的比例，每斤澳带加入1钱盐、1钱鸡粉和2钱生粉，最后加入香油和胡椒粉调成糊状，轻轻搅拌均匀，注意避免澳带碎裂。

将腌制好的澳带分装，一部分用于立即烹饪，其余放入保鲜盒冷冻保存。西芹和胡萝卜处理干净，西芹去筋切条，夏威夷果去壳剥仁备用。香葱、姜和蒜分别切片，胡萝卜刻成花形，但不强制，美观性其次。

烧开水，西芹和胡萝卜快速焯水20秒，捞出控水。炒锅加热，多加油，油温7成热时，炸夏威夷果至松脆，备用。然后将澳带用锅中油划一下，变色收紧后捞出控油。

留少许底油，其余油倒入碗中。炒西芹，加盐、鸡粉和生粉水制成薄芡，装盘备用。锅中再加油，爆香蒜、姜、葱和胡萝卜花，倒入澳带和料酒，勾薄芡，淋上明油，铺在西芹上。最后，撒上炸好的夏威夷果作为点缀，一道美味的西芹夏果炒澳带就完成了。

热心网友 时间：2024-11-04 15:17

制作西芹夏果炒澳带的步骤如下：

首先，澳洲带子的腌制至关重要。购买一盒4斤装的澳带后，如有剩余，需将其自然解冻，切勿用流水冲洗，以保持鲜味。将解冻的澳带控干水分，用毛巾吸干多余水分，然后在一个大容器中进行腌制。按照1:1:1:2的比例，每斤澳带加入1钱盐、1钱鸡粉和2钱生粉，最后加入香油和胡椒粉调成糊状，轻轻搅拌均匀，注意避免澳带碎裂。

将腌制好的澳带分装，一部分用于立即烹饪，其余放入保鲜盒冷冻保存。西芹和胡萝卜处理干净，西芹去筋切条，夏威夷果去壳剥仁备用。香葱、姜和蒜分别切片，胡萝卜刻成花形，但不强制，美观性其次。

烧开水，西芹和胡萝卜快速焯水20秒，捞出控水。炒锅加热，多加油，油温7成热时，炸夏威夷果至松脆，备用。然后将澳带用锅中油划一下，变色收紧后捞出控油。

留少许底油，其余油倒入碗中。炒西芹，加盐、鸡粉和生粉水制成薄芡，装盘备用。锅中再加油，爆香蒜、姜、葱和胡萝卜花，倒入澳带和料酒，勾薄芡，淋上明油，铺在西芹上。最后，撒上炸好的夏威夷果作为点缀，一道美味的西芹夏果炒澳带就完成了。

热心网友 时间：2024-11-04 15:17

制作西芹夏果炒澳带的步骤如下：

首先，澳洲带子的腌制至关重要。购买一盒4斤装的澳带后，如有剩余，需将其自然解冻，切勿用流水冲洗，以保持鲜味。将解冻的澳带控干水分，用毛巾吸干多余水分，然后在一个大容器中进行腌制。按照1:1:1:2的比例，每斤澳带加入1钱盐、1钱鸡粉和2钱生粉，最后加入香油和胡椒粉调成糊状，轻轻搅拌均匀，注意避免澳带碎裂。

将腌制好的澳带分装，一部分用于立即烹饪，其余放入保鲜盒冷冻保存。西芹和胡萝卜处理干净，西芹去筋切条，夏威夷果去壳剥仁备用。香葱、姜和蒜分别切片，胡萝卜刻成花形，但不强制，美观性其次。

烧开水，西芹和胡萝卜快速焯水20秒，捞出控水。炒锅加热，多加油，油温7成热时，炸夏威夷果至松脆，备用。然后将澳带用锅中油划一下，变色收紧后捞出控油。

留少许底油，其余油倒入碗中。炒西芹，加盐、鸡粉和生粉水制成薄芡，装盘备用。锅中再加油，爆香蒜、姜、葱和胡萝卜花，倒入澳带和料酒，勾薄芡，淋上明油，铺在西芹上。最后，撒上炸好的夏威夷果作为点缀，一道美味的西芹夏果炒澳带就完成了。