鱼羊烧鲜制作方法

发布网友发布时间：2024-10-24 12:51

共1个回答

热心网友时间：2024-10-26 13:27

鱼羊烧鲜是一道以鲤鱼和羊肉为主料的菜品，制作过程如下：

首先，选择鲜活大鲤鱼，去鳞洗净，然后在鱼身上切出牡丹花刀。羊肉则选用250克熟羊肉（肥瘦相间），切成4厘米长、2厘米宽的片。

接着，将羊肉片逐片夹入鱼肉里，并将剩余的羊肉装入鱼腹腔中。

随后，将炒锅置旺火上，加入50克菜仔油烧热，将鱼放入煎至两面金黄，取出备用。

接着，将炒锅洗净后置旺火上，倒入50克菜仔油烧热，加入葱段、姜片，倒入适量酱油、清水、精盐和白糖，放入煎好的鲤鱼，用小火慢慢煨煮，直至鱼肉入味成熟。

最后，用慢火收汁，将鱼捞出装盘，一道美味的鱼羊烧鲜就完成了。这道菜是穆斯林在招待贵客时常点的一道菜，其鲜美可口，深受人们的喜爱。