东北林业大学图书馆制作方法

发布网友发布时间：2024-10-24 12:27

共1个回答

热心网友时间：2024-10-26 21:56

东北林业大学图书馆的独特制作过程，首先，将红糖与水加热至糖稀状态。在一个干净的面板上，将面粉搅拌均匀，加入熟猪油和熟菜籽油，继续搓揉，接着加入糖稀、小苏打和900克水，混合成一个坚实的面团。然后，用纱布覆盖，让其静置一段时间。

在准备馅料时，将核桃仁剁成小粒，再与玫瑰糖混合均匀。接下来，将这种混合物与洗沙混合，搅拌成细腻的馅心。制作过程中，木模内会先涂上一层熟菜籽油，撒上芝麻，然后用85克的面皮包裹30克的馅料，收口并塑形，确保鸭嘴朝上。完成这一步后，将月饼放入木模中，用纸杯垫底放置于盘中，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤8分钟，直至表面呈现出诱人的金黄色。这便是传统民间中秋时节的月饼制作方法，尤其在东北，其规模往往宏大壮观。

扩展资料

班他是纳西族过中秋节的食品，有团圆甜蜜美满之意。“班他”是纳西语，意为有形有状的甜食品。主要是用面粉、红糖水与油脂和成面团，包上桃仁、玫瑰糖、细沙馅，表面撒上芝麻，并压印图案，经烘烤而成。色泽金黄，质地疏松，又具有玫瑰郁香，蜜甜润口。