怎样区分均质,乳化和分散?均质机,乳化机和分散机三者又有什么区别呢...
发布网友
发布时间：2024-10-24 11:27
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-27 16:56
均质，又称匀浆，是指将分散物微粒化、均匀化的过程，同时减小分散物的尺寸并提高分布的均匀性。这一过程在食品和化工行业中广泛使用。
乳化则是将一种液体均匀分散到另一种互不相溶的液体中，涉及到的参数包括乳化设备、温度、乳化时间、搅拌速度和乳化剂的选择。
分散指的是将不可溶的固体、液体或气态物质分散到液体中，通常使用分散机来实现。分散机通过分散盘、珠磨等工具，实现物料的快速混合、溶解和分散。
均质机利用压缩、高压瞬间释放或射流撞击等方法，将物质细化成微细颗粒，这一过程通常与均质划等号。因此，分散机也可称为均质机，特别是在强调对物料细化及充分掺混时。
乳化机则专门针对液-液物料，利用高剪切力将一种液体分散到另一种不相溶的液体中。乳化机在工业设备中特别适用于低粘度产品的处理。
在使用分散设备时，影响分散结果的因素包括分散头的形式、剪切速率、齿形结构、物料在分散墙体的停留时间和循环次数等。
剪切速率是衡量分散效率的关键参数，由转子的线速率和转子-定子间距决定，其计算公式为速率V= 3.14 X D（转子直径）X转速RPM / 60，其中D为转子直径，RPM为转速。理解这些参数有助于优化分散效果。
