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家常炒鱿鱼丝制作步骤

发布网友 发布时间:2024-10-24 11:09

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热心网友 时间:2024-11-09 11:22

首先,将新鲜的鱿鱼仔细清洗干净,然后切成细丝,鱿鱼须则切成适当长度备用。

接着,蒜苗也需要进行处理,将其洗净后切成小段,为菜肴增添色彩和口感。

葱和姜同样不能忽视,将它们切成丝,准备为炒鱿鱼增添香气。

在烹饪过程中,起锅热油至五成热时,放入葱姜丝进行煸炒,炒出香味。

然后将鱿鱼丝倒入锅中,用大火快速翻炒,直到鱿鱼丝变色且表面变脆,此时加入适量料酒以去腥提香。

接着,将预先切好的蒜苗加入锅中,炒至蒜苗熟透,这时候可以根据个人口味添加适量的盐、味精和糖进行调味,提升整体的口感。

最后,为了使汤汁更加浓郁,可以加入适量的水淀粉,轻轻搅拌,使调料均匀地裹在鱿鱼丝上,一道美味的家常炒鱿鱼丝就完成了。

小提示:由于鱿鱼丝烹饪时间短,所以炒制时要控制好火候,避免过度烹饪。蒜苗作为配菜,不宜过多,以免盖过鱿鱼的鲜美。
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