黄花肉丝做法

发布网友发布时间：2024-10-24 11:36

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热心网友时间：2024-11-16 19:05

首先，准备所需的食材，将黄花菜用凉水充分浸泡，洗净后沥干水分，以确保其口感和营养。

接着，将猪肉切成粗细适中的丝，然后用料酒、新鲜姜片以及少量的盐进行腌制，大约20分钟的腌制时间能让肉质更加鲜嫩，入味。

在炒锅中加热适量的油，当油温适中时，将腌制好的肉丝倒入锅中，快速煸炒至变色后，将其盛出备用。接着，再倒入适量的油，加入切好的黄花菜和胡萝卜丝一同翻炒，让它们在锅中均匀受热，释放出独特的香味。

然后，将煸炒过的肉丝重新倒入锅中，加入少许生抽提味，再撒上适量的盐和鸡精，少许糖增添一丝甜味。接着，倒入适量的水，盖上锅盖，让所有的食材在中小火上慢慢闷煮，让味道充分融合，同时也能保证黄花菜的口感软糯。

最后，撒上少许白胡椒粉，增添一份微妙的辛辣，提升整体的风味。待汤汁收浓后，即可关火，一道美味的黄花肉丝就完成了。这道菜色香味俱全，营养丰富，是家常菜的不错选择。