首页 科普 资讯 养生 问答 找医院 相关问答
首页> 问答

大家知道炒菜需要哪些技巧吗?

发布网友 发布时间:2024-10-24 10:58

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2024-10-30 17:38

‍‍炒蔬菜一定要用猪油炒,这样炒出来的蔬菜更香,更美味,还有一点就是猪油下锅以后,油温要稍微烧高一点才能把蔬菜下锅,火太大的话,可以稍微放一丁点水炒,比如油麦菜这种蔬菜一定要放一些水炒,炒出来既好看,又美味。蔬菜炒至三分之二熟就行了,不要炒的太熟,不然炒出来不好看,最后说一下关键,底油一定要放足。
‍‍

热心网友 时间:2024-10-30 17:36

‍‍想要保持菜的本味就不能放过多的调料,就放点盐就好,菜品处理的过程中不能对菜品有过多影响,比如有的菜不要过水或过油,直接炒有助于保持本味,再就是在制作时要注意时间,有的菜需要时间比较长,比如炖品,有的菜不能长时间炒,比如小菜,时蔬等。基本上注意这些有助于保持菜品本味。
‍‍

热心网友 时间:2024-10-30 17:37

‍‍我就打个比方,黄瓜炒肉,黄瓜是自带水分的,首先锅里放油,油温稍微烧高一点,才能把肥肉放下去炒香,才能放黄瓜下去炒,油温太低的话,很容易沾锅,只要是炒肉之类的,首先要把锅里的油温烧高,才能下锅,这样才不会沾锅,肉类炒的过程中尽量不要加水,不然就没有了肉香味。
‍‍

热心网友 时间:2024-10-30 17:33

‍‍我是闽南人,我们那边吃的口味偏甜,所以像油热了我会下一些红糖然后大蒜炒香放菜这样。放了菜滴几滴醋,既可以维护维生素C还可以增加风味。热油时先把盐巴煎一煎也可以增加风味。煮汤或者煮面的话,要出锅的时候,滴几滴油,闷一下都会变得好吃些。
‍‍

热心网友 时间:2024-10-30 17:31

‍‍炒菜的技巧一是油温与调料的方面的,油温的适宜程度烹香调味品,还有一些调料适宜在什么时候加入,这应该是基础的吧。有些青蔬菜适宜先焯烫一下再炒,才能美味可口,而有的就不需要焯水。这个问题我以前下厨的时候都没留过意,不过后来发现,有些青蔬菜不先焯水一下,炒出来的口感就是不怎么好,呵呵,本人厨艺太浅,知道的也就这些。‍‍
氢离子和碳酸根 氢离子和碳酸氢根 哪个反应快为什么 乌金木有哪些家具 乌金木家具如何搭配 木饰面装修多少钱一平方 关于加速度知识点的三个疑问 ...章探究加速度与力质量的关系知识点|物理加速度的5个公式 这只黑猫属于什么品种 孟买猫的免疫力如何 点火开关上的1234分别于红黄蓝黑线谁对应 万和热水器拨码开关,1234是全开的吗 点火开关1234什么意思 慢性盆腔炎怎么检查出来 怎样确诊盆腔炎 二月闹结束的征兆 手机锁屏动态壁纸怎么设置 杨颖奔跑吧兄弟的一集片酬是多少? 自由面包恰巴塔,怎么在国内红起来的 自由和面包哪一个更重要? 三星S23Ultra投屏怎么弄 手机投屏步骤教程一览 杜鹃花水大了如何补救 形容词变副词的变化规则有哪些 信用卡什么叫减免 信用卡减免什么费用 冰箱冷藏室如何调温度 档案绳怎么订 如何装订档案 怎么用针线装订档案 档案左上角直角装订方法 档案穿线装订方法 电脑网卡怎么打开电脑无线网卡怎么开启 求ubuntu下间断性识别EDGE无线上网卡的解决办法? ubuntu 有线和无线不能同时用吗 车子启动时发出滋滋响是什么原因 数字证书过期了还能用吗 数字证书过期了怎么更新 80分邮政邮票you 前门和毛主席像多少钱 手机上怎么发送pdf文件 软考中级考哪个更好 本企业字号变更同音字号,可以吗 公司注册书上重复名称怎么办 电影黑白森林中最后阿娇拿枪对着的那个人叫什么名字,有他的资料吗_百度... 金银花老桩好养活吗 3070显卡和4060显卡差距大吗? 3070显卡和4060显卡差距有多大 四六级查分忘记准考证号如何查询 忘记了四级的准考证号怎么办 独立显卡连接显示器不亮,是什么情况? 电脑插上独显卡后显示器不亮 电脑为什么会未识别到连接到NVIDIA GPU的显示器? 初中数学教资要学高中的吗 初中物理教资考高中知识吗 ...她去世后王位就要复归詹姆士二世及其世系,“光荣革命”得成果... 下列有关“光荣革命”的表述,不正确的是( ) A.意味着国王权力被全部剥夺... 花生养成盆栽比绿萝还好看,还能结果哦,你知道么 ...比如说C35P8、C35P6、C35微膨胀,这三者的区别在哪里? 有哪些品牌的打底衫平价而且款式好看? 为什么我的抖音看不见我朋友在线了呢? 有哪些炒菜好吃的食用油? 有什么推荐的食用油呀?到底吃啥油才健康? 为什么抖音显示对方在线而你看不到? 男打底衫推荐秋冬 有哪些品牌的德绒内搭质量不错? 有哪些做工好的打底衫推荐? 为什么抖音看对方不在线? 大连鑫鼎中心大连北大青鸟鑫鼎校区2011年年会展示 西安北大青鸟炜晨校区北大青鸟炜晨校区简介 为什么抖音显示对方在线而你看不到? 为什么抖音看对方不在线? 下列是“光荣革命”取得的成果,其中最重要的是 ...我就想说:综艺节目不是白看的。这话用日语咋说? 卖房子用历史故事的文案-推荐58句 花生养成盆栽比绿萝还好看,还能结果哦,你知道么 把“光荣革命”作为英国资产阶级革命完成的标志,最主要的依据是它 A... 有什么推荐的食用油呀?到底吃啥油才健康? 有哪些炒菜好吃的食用油? 花生养成盆栽比绿萝还好看,还能结果哦,你知道么 有谁知道上海的人民公园收费不??? 人民公园-南极石地址在哪里? 猫咪失声后可以恢复吗 网上很多保养中心,老铁们有知道哪个可靠吗?拉雅养车怎么样?_百度... 我是职高生,可以考高考吗? 宽容的定义?详细解析! 好分期预估到账时间是什么时候? 大家知道炒菜需要哪些技巧吗? 拉雅养车适合斯柯达吗? 好分期晚上放款要多久到账? 225/45-R17, 其中R17 是什么意思 木本植物和草本植物的根本区别 木本植物和草本植物的根本区别 拉雅全合成机油怎么样 官杀混杂走什么大运好,忌神官杀大运
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com