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哪些食物胶原蛋白含量高 吃什么可以补充胶原蛋白

发布网友 发布时间:2024-11-05 13:26

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热心网友 时间:2024-11-05 13:49

哪些食物胶原蛋白含量高

1、动物真皮

动物真皮富含胶原蛋白,且来源广泛,补充成本低廉。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白。猪皮常有特殊味道,鸡皮等禽类真皮脂肪含量稍高,鱼皮可能有鱼腥味,价格通常不便宜,牛皮等食用处理流程复杂。大家可根据个人饮食习惯选择。

2、禽类翅膀、爪子

禽类翅膀和爪子主要是骨骼、筋腱和真皮,肌肉和脂肪较少,胶原蛋白含量最高。鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等是优质的胶原蛋白补充食品。

3、动物小腿、筋腱

动物小腿除了骨骼,大部分是筋腱、筋膜和真皮,富含胶原蛋白。猪小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的胶原蛋白食物。

4、动物软骨和骨骼

特别是软骨富含胶原蛋白。猪头骨、腿骨、脊柱骨,鸡骨架、鸭骨架、鱼头、鱼骨、牛骨、羊骨等都是优质来源。这类食物一般炖汤饮用。

5、鱼类

鱼类胶原蛋白含量高,尤其是深海鱼。鱼鳞含量最高,但一般无法食用;鱼皮含量次之,但通常难以剥取且很多人不熟练。鱼头、鱼骨含量也很高;鱼腩和腮后下侧胶原蛋白集中。平时多食用鱼肉,多喝鱼汤。

6、动物瘦肉

动物肌肉胶原蛋白含量也高,但因肌肉量大,含量相对较低。猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等常食用,补充胶原蛋白虽少但量大。注意,胶原蛋白在瘦肉,而非肥肉里。素食者最好多补充瘦肉。

7、豆类

豆类胶原蛋白丰富,且植物蛋白不易发胖。豆类含黄体酮和雌激素,能改善人体内循环,最适合女性。

8、花胶

花胶富含胶原蛋白、多种维生素及微量元素。高蛋白低脂肪,女性滋补不发胖,有滋阴补肾功效。花胶多作为炖品,不宜过量食用,可与瘦肉或老鸭煲汤。

9、银耳

银耳性温,富含植物胶原蛋白,适合女性食用,能健脾开胃,滋阴润肺,适合秋燥。长期食用可润肤,减少脸部黄褐斑和雀斑。注意少放糖。

哪种胶原蛋白对人体最有益?鱼类胶原蛋白。

鱼类胶原蛋白与人体最接近,易于吸收,吸收率最高。主要来自深海鱼软骨。炖、煮、烧和煲汤最佳。

但注意,这些食物脂肪含量高,不宜常食。高热量、高脂肪尤其是油炸食物易产生自由基,加速老化。多食用抗氧化食物如橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄,减少体内自由基破坏;搭配洋葱、菜花、芹菜和南瓜,降低脂肪摄入。
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