西兰花香酥虾仁怎么做营养又好吃?
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发布时间:2024-10-19 02:28
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时间:1天前
西兰花香酥虾仁是一道色香味俱佳的美食,不仅营养价值高,而且口感丰富。下面是一份详细的制作方法:
材料准备:
新鲜西兰花 300克
虾仁 200克
蒜末 适量
姜末 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
植物油 适量 制作步骤:
将西兰花洗净,切成小朵,用开水焯烫一下,捞出沥干水分备用。
虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净,沥干水分后加入盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
在腌好的虾仁中加入适量生粉和打散的鸡蛋液,搅拌均匀,使虾仁表面裹上一层薄薄的糊。
将裹好糊的虾仁滚上一层面包糠,使其均匀覆盖。
热锅倒入适量植物油,待油温升至6成热时,放入裹好面包糠的虾仁,小火炸至金*,捞出沥油。
另起锅,倒入少许植物油,加入蒜末和姜末爆香。
加入焯好的西兰花翻炒均匀,调入适量盐和黑胡椒粉调味。
将炒好的西兰花摆放在盘子底部,将炸好的虾仁摆在西兰花上面,即可上桌享用。 这道西兰花香酥虾仁的制作过程中,我们采用了低油温炸制的方法,既能保持虾仁的鲜嫩口感,又能减少油脂的摄入。同时,西兰花的加入为菜品提供了丰富的膳食纤维和维生素,增加了营养价值。在烹饪过程中,我们还可以根据个人口味调整调料的用量,使菜品更符合自己的口味喜好。 总之,这道西兰花香酥虾仁不仅美味可口,而且营养丰富,是一道适合家庭聚餐和日常饮食的健康佳肴。