西兰花香酥虾仁怎么做营养又好吃?

发布网友发布时间：2024-10-19 02:28

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热心网友时间：1天前

西兰花香酥虾仁是一道色香味俱佳的美食，不仅营养价值高，而且口感丰富。下面是一份详细的制作方法：
材料准备：
新鲜西兰花 300克
虾仁 200克
蒜末适量
姜末适量
盐适量
黑胡椒粉适量
生粉适量
鸡蛋 1个
面包糠适量
植物油适量制作步骤：
将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分后加入盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
在腌好的虾仁中加入适量生粉和打散的鸡蛋液，搅拌均匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的糊。
将裹好糊的虾仁滚上一层面包糠，使其均匀覆盖。
热锅倒入适量植物油，待油温升至6成热时，放入裹好面包糠的虾仁，小火炸至金*，捞出沥油。
另起锅，倒入少许植物油，加入蒜末和姜末爆香。
加入焯好的西兰花翻炒均匀，调入适量盐和黑胡椒粉调味。
将炒好的西兰花摆放在盘子底部，将炸好的虾仁摆在西兰花上面，即可上桌享用。这道西兰花香酥虾仁的制作过程中，我们采用了低油温炸制的方法，既能保持虾仁的鲜嫩口感，又能减少油脂的摄入。同时，西兰花的加入为菜品提供了丰富的膳食纤维和维生素，增加了营养价值。在烹饪过程中，我们还可以根据个人口味调整调料的用量，使菜品更符合自己的口味喜好。总之，这道西兰花香酥虾仁不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐和日常饮食的健康佳肴。