如何在家制作奶香浓郁的小蛋糕?

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在家制作奶香浓郁的小蛋糕是一件既简单又有趣的事情。以下是一个基本的奶香小蛋糕食谱，你可以根据自己的口味进行调整和创新。
材料：
低筋面粉 120克
细砂糖 80克
牛奶 50毫升
鸡蛋 2个
黄油 50克
泡打粉 1/2茶匙
盐一小撮
香草精几滴（可选）
工具：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
小蛋糕模具
烤箱
步骤：
准备材料：将所有材料提前准备好，确保黄油已经软化，鸡蛋是室温的，这样有助于混合。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀。使用筛子过筛，确保没有颗粒。
打发黄油：在另一个碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入鸡蛋：将鸡蛋一个一个加入黄油中，每加一个鸡蛋后充分搅拌均匀，直到混合物光滑细腻。
加入牛奶：慢慢倒入牛奶，同时继续搅拌，直到完全融合。
混合干湿材料：将干性材料分几次加入到湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌，否则蛋糕会变得比较紧实。
添加香草精：如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
倒入模具：将搅拌好的蛋糕糊倒入事先涂抹了黄油或者铺了烘焙纸的小蛋糕模具中，填充到2/3高度即可。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无粘连物即可。
冷却脱模：烤好的蛋糕从烤箱取出后放在冷却架上冷却几分钟，然后轻轻脱模。
装饰（可选）：蛋糕完全冷却后，可以根据喜好撒上糖粉、挤上奶油花或者覆盖上巧克力酱等。
小贴士：
确保所有材料都是室温，这有助于混合和发酵。
不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得过于紧实。
烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
蛋糕烘烤过程中不要频繁开门，以免影响温度和蛋糕的上升。
按照这个食谱，你可以在家轻松制作出奶香浓郁的小蛋糕，享受烘焙的乐趣和美味的成果。