炸虾手卷做法:
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发布时间:2024-10-17 07:44
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热心网友
时间:2024-10-18 09:23
首先,处理鲜虾是关键步骤。将虾清洗干净,去除了不适宜的部分,包括虾肠、虾头和外壳。接着,沿着虾腹部轻轻划几刀,然后轻轻压虾背,这样可以使得虾的筋断裂,虾身自然会变得直挺,便于后续操作。虾处理完毕后,备用。
接着,对处理好的虾进行裹粉。将虾均匀地撒上一点盐和胡椒粉,然后按照顺序沾上低筋面粉,接着是蛋液,最后是面包粉。确保每一步都均匀,以便虾能均匀地吸收每一层的香味和口感。然后,将虾放入预热至180℃的油锅中,炸至金黄酥脆,捞起沥干多余的油分。
准备制作手卷时,取一片海苔放置在手心。接着,将综合蔬菜铺在海苔上,再放上刚刚炸好的虾。挤上适量的美乃滋,增添风味。然后,将所有材料从手的一侧卷起,形成一个倒三角锥状,这就完成了炸虾手卷的制作。这样的材料份量足够制作出4份美味的手卷。