爆炒土豆丁做法

发布网友发布时间：2024-10-17 06:34

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热心网友时间：2024-10-17 07:36

首先，准备土豆，将它的皮去掉，然后仔细清洗，接着将土豆切成一厘米见方的小丁。接着，将这些土豆丁放入已经烧至七成热的油中，炸至金黄色，然后用漏网捞出，沥干多余的油分，备用。

在另一个炒锅中，将火候调至适中，加入适量底油。接着，加入切好的葱、姜和蒜，以及一些花椒面，用它们炝锅。然后，加入猪肉馅，翻炒至肉馅变色。在煸炒的过程中，适时加入绍酒，增添一些香气。接着，加入黄酱，继续炒至酱香四溢，此时的酱香与猪肉馅完美融合。

在酱香四溢的锅中，放入炸好的土豆丁，与猪肉馅充分混合，翻炒均匀。最后，为了使菜品口感更加滑嫩，可以用水淀粉勾芡。在出锅前，淋上一层明油，提升菜品的光泽和风味。最后，将这道美味的爆炒土豆丁盛入盘中，即可享用。