芦笋核桃百合鸡丁做法
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发布时间:2024-10-17 02:39
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热心网友
时间:2024-10-17 06:07
首先,准备所需的食材,取适量的核桃,将其外壳去除,鸡胸肉切成细小的丁状,然后加入适量的料酒、生粉和少许盐,进行抓匀腌制,使其更加入味。
接下来,处理芦笋,将其切成适当长度的段。然后,将芦笋放入沸水中焯烫大约1分钟,这样可以保持其脆嫩口感,同时也能去除部分涩味。
接着,在热锅中倒入适量的油,将腌制好的鸡丁放入锅中,用中火翻炒至熟透。记得在炒的过程中,要滗去多余的油脂,以保持菜品的清爽。炒好的鸡丁暂时盛出备用。
然后,锅中留少许底油,加入切好的核桃和百合,轻轻翻炒均匀,让它们的香味与锅中的油充分融合。接着,将焯烫过的芦笋和炒好的鸡丁倒入锅中,一起翻炒。
为了提升口感和风味,添加适量的蚝油、盐和少许鸡粉进行调味。最后,加入小半碗生粉水,轻轻搅拌,让调料与食材充分混合,形成一个薄薄的芡汁,这样会使菜品更加滑嫩可口。
经过这些步骤,一道美味的芦笋核桃百合鸡丁就完成了,营养丰富,色香味俱全,是一道不容错过的家常菜。